Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Vor den Soßen das Feuer
Bevor wir überall Soßen verteilten, gab es nur den Grill. Feuer. Das Fleisch. Das ist echte amerikanische Küche.
Vor Diäten gab es Feuer
Vor der modernen Vorstellung von Ernährung gab es einfach nur Feuer, Eiweiß und kulinarische Weisheit. Und es war bereits die perfekte Balance.
Vor süßen Soßen
Bevor westliche Restaurants chinesische Soßen süßten, gab es eine eigenständige Küche. Rein. Intensiv. WAHR.
Vor der Keto-Diät gab es Struktur
Viele der Prinzipien des Low-Carb/Keto-Konzepts existieren bereits in der traditionellen koreanischen Küche, ohne jemals in Bezug auf die Ernährung formuliert zu werden.
Vor den Diäten gab es den gesunden Menschenverstand
Viele unserer Kochpraktiken enthalten bereits Low-Carb-Prinzipien: Es handelt sich um eine kulturelle Kontinuität, nicht um eine moderne Erfindung. Eine Wiederentdeckung der praktischen Weisheit.
Vor Trends gab es Feuer
Viele der Prinzipien des Low-Carb/Keto-Konzepts existieren bereits in der traditionellen andinen Küche, ohne jemals in Mode oder Ernährung formuliert zu werden.
Das Mittelmeer vor Konzepten
Bevor wir über die „Mittelmeerdiät“ oder „Keto“ sprachen, war das Mittelmeer nur: wie wir lebten. Und es war schon gut.
Vor Trends Disziplin
Diäten vergehen. Die Disziplin bleibt bestehen. Und sie ist es, die wirklich Gesundheit schafft.
Vor Diäten gab es das Teilen
Bevor ernährungsphysiologische Ernährung zur Wissenschaft wurde, war das Teilen bereits eine Art zu essen, die für Ausgewogenheit sorgte.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Kochmesser + Messerschärfer
Saubere, schnelle Schnitte. Flüssiges Keto-Meal-Prep: Gemüse, Proteine, Kräuter – die Basis für effizientes & sicheres Batch-Cooking.
- Sauberer, schneller schneiden
- Ideal für Keto-Meal-Prep (Gemüse + Proteine)
Sofort-Thermometer zum Kochen
Misst die exakte Kerntemperatur von Fleisch & Fisch. Keine trockenen Steaks oder übergarter Lachs mehr: saftig & lecker – jedes Mal.
- Präzises Garen = saftigeres Fleisch
- Perfekt für Lachs, Steak, Entenbrust
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Erythrit-Eis (Pulver)
Die unverzichtbare Pulverversion für Ihre Keto-Glasuren, Käsekuchen und Schlagsahne. Seine extreme Feinheit garantiert eine perfekt glatte Textur, ohne den körnigen Effekt von klassischem Zucker.
- Ultrafeine Textur: glatte Cremes und Glasuren
- Ideal für Käsekuchen, Panna Cotta, Keto-Schlagsahne
Reines ungesüßtes Kakaopulver
Das Geheimnis echter Keto-Schokoladenliebhaber. Mit diesem 100 % reinen Kakao können Sie geschmacksintensive Mousses, Brownies und Ganaches zubereiten und dabei absolut kohlenhydratarm bleiben.
- Unverzichtbar für Schokoladenmousse (Avocado oder Sahne)
- Intensiver Geschmack ohne Zuckerzusatz
MCT C8 Öl (Capryl)
Pure Energie für Ihr Gehirn und Ihre Muskeln in der Ketose. Dieses hochreine C8-Öl ist die ideale Ergänzung zu Ihrem Morgenkaffee, um Ihre Konzentration und Ketonproduktion zu steigern.
- Ideal für Keto-Kaffee und Smoothies
- Neutraler Geschmack (je nach Marke)