Keto-Blog
KetoMondo ist ein Kollektiv, das sich dem schmackhaften, einfachen und verantwortungsvollen ketogenen Kochen verschrieben hat. Wir setzen auf hochwertige Zutaten, gesunde Fette und Rezepte, die ernährungsphysiologisch ausbalanciert und alltagstauglich sind.
Die Gruppe vereint 26 engagierte Köche – jeder bringt kulinarische Expertise, kulturelle Perspektiven und Qualitätsanspruch mit. Gemeinsam erforschen sie Techniken und Aromen, um Keto nachhaltig, genussvoll und zu Hause leicht umsetzbar zu machen.
Andenküche und Energiestabilität
In der Höhe benötigt der Körper ständig Energie. Die Andenküche reagierte auf natürliche Weise auf diese Nachfrage: Proteine, hochwertige Fette, nicht stärkehaltiges Gemüse. Es ist eine Küche der Ausdauer.
Ausgewählte Ausstattung
Unsere Auswahl an empfohlenen Werkzeugen und Kleingeräten für effizientes Keto-Kochen (Spiralizer, Thermometer, Sous‑vide, Heißluftfritteuse).
Verstellbare Mandoline (mit Fingerschutz)
Macht aus Gemüse makellose Scheiben. Zucchini-Gratin, Auberginen-Tian, Gemüsechips: Keto-Gerichte gewinnen an Optik und Restaurant-Feeling.
- Gleichmäßige Scheiben (Keto-Gratin/Tian)
- Riesige Zeitersparnis bei der Vorbereitung
Digitale Küchenwaage
Die Basis für exakte Makros & erfolgreiches Keto-Backen. Grammgenaues Wiegen: Portionen und zuckerfreie Desserts gelingen zuverlässig.
- Hilft beim Portions-Tracking (Makros)
- Unverzichtbar beim Keto-Backen
Ausgewählte Zutaten
Unsere Auswahl an wichtigen Zutaten für die Keto-Küche: gesunde Fette, kohlenhydratarme Mehle und praktische Ersatzstoffe.
Kaffeebohnen (Espresso) oder gemahlen
Der wesentliche Ausgangspunkt für Ihren „Bulletproof Coffee“. Ein Kaffee von höchster Qualität, der Ihnen in Kombination mit guten Lipiden den ganzen Morgen über stabile und anhaltende Energie bietet.
- Perfekt für Keto-Kaffee (mit MCT/Butter)
- Ideal für Keto-Schokoladen-Kaffee-Mousse-Desserts
Geräucherter Paprika
Der Trick, um Ihrem Fleisch und Gemüse einen rauchigen und gegrillten Geschmack zu verleihen, ohne süße BBQ-Saucen zu verwenden. Ein charaktervolles Gewürz, das Ihren Keto-Gerichten Tiefe und Farbe verleiht.
- Perfekt für Garnelen mit Knoblauch und geräuchertem Paprika
- Hervorragend zu Steaks und gebratenem Gemüse
Ghee (geklärte Butter)
Der volle Buttergenuss ohne die Nachteile von Laktose. Diese geklärte Butter hält hohen Temperaturen stand, ohne anzubrennen, und ist ideal, um Ihren Keto-Pfannen einen unwiderstehlichen nussigen Geschmack zu verleihen.
- Stabil beim Kochen (praktisch zum Anbraten)
- Reichhaltiger Buttergeschmack für Fleisch und Gemüse