Blog Keto
KetoMondo es un colectivo dedicado a una cocina cetogénica sabrosa, simple y responsable. Priorizamos ingredientes de calidad, grasas saludables y recetas equilibradas, prácticas para el día a día.
El grupo reúne a 26 chefs comprometidos: cada uno aporta su experiencia culinaria, perspectiva cultural y exigencia de calidad. Juntos exploran técnicas y sabores para hacer el keto sostenible, agradable y reproducible en casa.
Frescura ancestral
La frescura no es una moda moderna. Esta es una práctica antigua de Vietnam, antes de los congeladores y las conservas.
Antes de las tendencias, hubo fuego
Muchos de los principios del marco bajo en carbohidratos/ceto ya existen en la cocina andina ancestral, sin haber sido nunca formulados en términos de moda o dieta.
Selección de equipos
Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).
Deshidratador de alimentos
Snacks crujientes y sabrosos 100% controlados. Jerky casero sin azúcar, chips keto: picoteo sano y ahorro frente a comprar.
- Jerky casero sin azúcar (keto-friendly)
- Snacks fáciles de conservar
Recipientes herméticos para meal prep (vidrio)
Batch cooking súper fluido en vidrio. Platos frescos por más tiempo, listos para comer: organización de meal prep keto simplificada, cero desperdicio.
- Ideal para batch cooking keto
- Vidrio: fácil de limpiar, sin olores
Selección de ingredientes
Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.
Tamari / salsa de soja (versión más limpia posible)
La fuente perfecta de umami para tus adobos y salteados cetoasiáticos. Esta versión sin gluten y sin azúcares añadidos aporta una profundidad salada y sabrosa a todas tus recetas.
- Ideal para adobos ceto asiáticos
- Perfecto en tortillas, champiñones, carnes.
Aceite de oliva virgen extra
El pilar de la cocina ceto mediterránea. Rico en lípidos buenos, realza tus ensaladas, pescados y verduras asadas con sus aromas frutales y su calidad nutricional superior.
- Perfecto para aderezos y salsas cetogénicas.
- Rico gusto por pescados, ensaladas, verduras.
Canela de ceilán
Una especia preciosa que deleita gratamente el paladar con su nota naturalmente dulce. Perfecto para darle sabor a tus cafés, yogures y granolas cetogénicos sin afectar tu nivel de azúcar en la sangre.
- Perfecto en cafés y postres cetogénicos.
- Sabor más fino (Ceilán) que otras canelas.