Blog Keto
KetoMondo es un colectivo dedicado a una cocina cetogénica sabrosa, simple y responsable. Priorizamos ingredientes de calidad, grasas saludables y recetas equilibradas, prácticas para el día a día.
El grupo reúne a 26 chefs comprometidos: cada uno aporta su experiencia culinaria, perspectiva cultural y exigencia de calidad. Juntos exploran técnicas y sabores para hacer el keto sostenible, agradable y reproducible en casa.
Par Mateo Rueda
2026-02-19
Antes de las tendencias, hubo fuego
Muchos de los principios del marco bajo en carbohidratos/ceto ya existen en la cocina andina ancestral, sin haber sido nunca formulados en términos de moda o dieta.
Par Lyra Nguyen
2024-02-15
Frescura ancestral
La frescura no es una moda moderna. Esta es una práctica antigua de Vietnam, antes de los congeladores y las conservas.