Recetas keto fáciles y cocina baja en carbohidratos

Descubre recetas keto fáciles, carbohidratos netos, consejos prácticos e ideas de comidas bajas en carbohidratos.

El Mediterráneo antes que los conceptos

Antes de hablar de la 'dieta mediterránea' o 'keto', el Mediterráneo era simplemente: cómo vivíamos. Y ya estaba bueno.

Lucia Herrera

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Recetas destacadas

Pescado con sambal, tomate y chile

Pescado blanco en salsa sambal roja picante con tomate y ají, un plato sabroso y picante con influencias asiáticas.

⚡ 300 cal 🥚 35g 🧈 16g

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Pollo asado con mantequilla de romero y ajo

Pollo asado con piel crujiente, aromatizado con romero y cubierto con mantequilla de ajo, servido con jugo reducido. Perfecto para una cena familiar cetogénica.

Puerros gratinados con salmón ahumado

Puerros suaves cubiertos con una salsa ligera y cremosa y cubiertos con rodajas de salmón ahumado; entrante caliente o plato ligero bajo en carbohidratos.

Mousse de foie gras e higos confitados

Mousse cremoso de foie gras servido con un poco de higos confitados bajos en azúcar (ración muy moderada); Entrada festiva y rica.

Macarrones salados con queso picante

Bocados pequeños, ligeros y sabrosos estilo 'macaron': cáscara de almendra y centro de queso picante derretido, perfectos como aperitivo cetogénico.

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Chefs seleccionados

Soren Bengtsson

Nórdico-Estacional

Sabores de recolección y técnicas simples que resaltan la frescura y la textura.

Elena Bianchi

Italiano regional

Interpretaciones centradas en verduras de la cocina regional italiana con alternativas de pasta bajas en carbohidratos.

Lucia Herrera

Español-Mediterráneo

Platos luminosos, guiados por el mercado, que reinventan ingredientes españoles tradicionales en composiciones con menos carbohidratos.

Consejo del día

Intermittent fasting can complement keto by improving metabolic flexibility.

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Blog Keto & Conseils

Cocina costera sin cereales pesados

La cocina costera portuguesa nunca se ha basado en los cereales. Descansó sobre el mar. Y continúa

Ines Pereira

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Raíces y verduras sin almidón

Remolachas, zanahorias, nabos: estas son las raíces rusas. Pero hay una diferencia entre la raíz para el invierno y la verdura para mayor claridad

Irina Volkov

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Cocina levantina y energía estable

No es casualidad que la cocina levantina, basada en verduras, hierbas, grasas y proteínas, genere precisamente la energía que el cuerpo necesita

Omar Aziz

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Contrastes sin azúcar

A mis 34 años, chef chino, estoy aprendiendo: que la intensidad del sabor no requiere azúcar. Requiere contraste

Wei Zhang

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Cocina rusa modernizada

Borscht, stchi, solyanka: estos son platos rusos. Pero puedes cocinarlas quitando la cebada y reduciendo la patata. Y sigue siendo ruso. Simplemente más claro

Irina Volkov

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