Plantas nórdicas sin almidón

La flora nórdica nos ofrece naturalmente vegetales sin almidón: raíces claras, hojas oscuras, hierbas silvestres. Estos no son accidentes. Esto es lo que produce el clima.

Soren Bengtsson

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Recetas destacadas

Cordero asado con ajo y romero

Cordero asado aromatizado con ajo y romero, horneado para obtener una carne jugosa y una corteza dorada; plato principal bajo en carbohidratos.

⚡ 620 cal 🥚 44g 🧈 46g

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Filete Chimichurri A La Parrilla

Rib-eye o filete de costilla a la parrilla servido con una picante salsa chimichurri herbácea; Plato rico en proteínas y grasas saludables, muy bajo en carbohidratos.

Tartar de atún con aguacate y limón

Tartar de atún rojo fresco aderezado con limón y aceite de oliva, acompañado de cremoso de aguacate; Arrancador ligero y bajo en carbohidratos.

Cordero al curry con berenjenas

Trozos de cordero cocidos a fuego lento en salsa picante de tomate y berenjena, apto para la dieta cetogénica con cocción lenta para ablandar la carne.

Zoodles a la carbonara (sin pasta)

Una reinvención cetogénica de la clásica carbonara: 'zoodles' (fideos de calabacín) cubiertos con una salsa cremosa de yema de huevo, panceta crujiente y queso pecorino. Alto en sabor, bajo en carbohidratos.

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Chefs seleccionados

Leena Choi

Coreano-Moderno

Sabores fermentados y encurtidos rápidos se combinan con sustituciones bajas en carbohidratos y un emplatado limpio.

Maarten de Vries

Neerlandés-Estacional

Platos frescos y estacionales con toques encurtidos y elecciones de proteína bien pensadas para menos carbohidratos.

Mateo Rueda

Con influencia andina

Raíces y parrilla combinadas con salsas de hierbas vibrantes y guarniciones bajas en carbohidratos.

Consejo del día

Getting enough sleep supports hormonal balance and facilitates weight loss on keto.

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Blog Keto & Conseils

Proteínas y verduras como base.

La estructura de la comida japonesa es sencilla: proteínas, verduras, caldo. Sin grano pesado. Sin azúcar. Sólo los elementos esenciales que realmente nutren

Yuki Tanaka

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Fuego y moderación como arte

Después de 60 años, he aprendido que el fuego desenfrenado crea un desastre. Pero el fuego con moderación crea dominio. Y este dominio, naturalmente reduce los carbohidratos

David Ruiz

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La verdura sin almidón del centro.

Verduras de hojas verdes, hortalizas verdes y verduras frescas: son el corazón de la comida. Los alimentos con almidón están ausentes o reducidos

Lyra Nguyen

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Grasas controladas, no excesivas

La grasa no es el enemigo. Pero tampoco es una licencia para el exceso. Es un recurso para dominar

Karl Fischer

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Aligerar lo que se considera una cocina pesada

La pesadez que se atribuye a nuestra cocina procede a menudo de los almidones modernos y los azúcares ocultos. Volviendo a los ingredientes crudos y a las grasas de calidad, podemos redescubrir la calidez sin excesos. Redención culinaria