Cucinare per il corpo tanto quanto per il gusto

Come moderno chef coreano, il mio obiettivo non è creare solo piacere gustativo, ma nutrire il corpo, l'energia e la chiarezza mentale onorando il gusto.

Leena Choi

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Ricette in evidenza

Pesce con sambal, pomodoro e peperoncino

Pesce bianco in salsa piccante sambal rossa con pomodoro e peperoncino, un piatto gustoso e piccante con influenze asiatiche.

⚡ 300 cal 🥚 35g 🧈 16g

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Filetto di San Pietro, salsa leggera al tartufo

Delicati filetti di San Pietro saltati in padella e serviti con una cremosa salsa aromatizzata con olio al tartufo; piatto raffinato e a basso contenuto di carboidrati.

Gamberetti alla griglia con aglio limone ed erbe portoghesi

Gamberi scottati a fuoco vivace, aromatizzati con aglio, limone ed erbe aromatiche, preparati in pochi minuti per un piatto conviviale.

Zuppa cremosa di crescione

Zuppa vellutata di crescione e spinaci mescolati ad una crema leggera, rinfrescante e piena di energia, ispirata alla raffinata cucina tedesca.

Involtini primavera con salmone affumicato e avocado

Involtini primavera freschi senza torta di riso: foglie di insalata condite con salmone affumicato, avocado e verdure croccanti; servito con salsa di soia a ridotto contenuto di zucchero.

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Chef selezionati

Wei Zhang

Sichuan-Moderno

Sapori audaci ed equilibrati con note fermentate e proteine alla griglia ripensate per ridurre i carboidrati.

Adelaide Rousseau

Bistrot-Moderno

Tecnica al centro, impiattamento minimalista e sostituzioni intelligenti degli ingredienti per ridurre i carboidrati.

Ines Pereira

Atlantico-Portogallo

Frutti di mare alla griglia e salse agli agrumi ispirate alle tradizioni costiere portoghesi, adattate al keto.

Consiglio del giorno

Il cheto è uno stile di vita adattabile, rendilo piacevole e sostenibile.

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Blog Keto & Conseils

Lunga energia nella cottura veloce

Questo è il paradosso del wok: che la cottura è veloce, ma l'energia che crea dura a lungo. Molto tempo

Wei Zhang

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Prima delle tendenze, il territorio

Le tendenze cambiano. Ma il territorio persiste. Qui è dove mi nutro. Questo è ciò che fa funzionare la mia cucina

Callum Wright

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Nutrire la comunità e il corpo

Nutrirsi non è solo una pratica fisica. È una pratica comunitaria e politica. E quando cuciniamo per nutrire veramente, nutriamo anche la comunità

Jamilah Owusu

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Ridurre i cereali senza perdere l'equilibrio

Una cucina francese equilibrata non è fondamentalmente basata sui cereali. Questo è un malinteso. Ridurli crea maggiore leggerezza e una migliore digestione

Adelaide Rousseau

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