Una cucina che rispetta il corpo

Una cucina che rispetta il corpo

A 40 anni cucino per rispettare il corpo. Non per l'aspetto. Per funzionalità, chiarezza, digestione.

Elena Bianchi Elena Bianchi
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Ricette in evidenza

Filetto di salmone in crosta di erbe e limone

Filetto di salmone in crosta di erbe e limone

Tenero salmone ricoperto da una crosta aromatizzata con erbe aromatiche e scorza di limone; cottura al forno per una consistenza morbida.

⚡ 460 cal 🥚 38g 🧈 32g
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Polpette di tacchino al sugo di pomodoro
Polpette di tacchino al sugo di pomodoro

Polpette di tacchino bollite in una profumata salsa di pomodoro, un piatto confortante e gustoso, adatto ad una dieta low carb.

Bistecca in padella, burro all'aglio e capperi
Bistecca in padella, burro all'aglio e capperi

Una bistecca semplice e deliziosa, condita con burro aromatico all'aglio e capperi che aggiunge acidità e ricchezza: perfetta per una cena keto amichevole.

Tajine di pollo al limone e olive
Tajine di pollo al limone e olive

Pollo bollito con limone candito, olive e zenzero per un fragrante e generoso tagine marocchino.

Bistecca di Chimichurri alla griglia
Bistecca di Chimichurri alla griglia

Costata di manzo o bistecca alla griglia servita con salsa chimichurri piccante ed erbacea; piatto ricco di proteine e grassi sani, molto povero di carboidrati.

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Chef selezionati

Tara Shah United Kingdom
Tara Shah

Fusion-Casa

Ricette adatte alla famiglia che uniscono cucina casalinga e sapori internazionali, adattate a diete low-carb.

Lucia Herrera Spain
Lucia Herrera

Spagnolo-Mediterraneo

Piatti luminosi e guidati dal mercato che reinterpretano ingredienti spagnoli tradizionali in composizioni più low-carb.

Imogen Fraser United Kingdom
Imogen Fraser

Stagionale-Moderno

Menu guidati dal mercato, centrati su verdure e proteine consapevoli, adattati al keto.

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Meno ingredienti, meno carboidrati
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Più ingredienti ci sono, più è probabile che uno sia dolce o carboidrato. La riduzione meccanica degli ingredienti crea automaticamente una riduzione dei carboidrati

Soren Bengtsson Soren Bengtsson
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Cucinare per il corpo tanto quanto per il gusto
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Come moderno chef coreano, il mio obiettivo non è creare solo piacere gustativo, ma nutrire il corpo, l'energia e la chiarezza mentale onorando il gusto

Leena Choi Leena Choi
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Tradizione marittima rivisitata
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Il patrimonio costiero portoghese può essere rivisitato. E diventa ancora più chiaro, più autentico

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Mangia per durare
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La costa insegna: l'energia deve durare a lungo. E un semplice piatto lo crea in modo naturale

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Raccogliere il cibo nella foresta e nelle paludi crea un rapporto diverso con il cibo, una pratica consapevole oltre la semplice nutrizione

Soren Bengtsson Soren Bengtsson
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Conforto senza zucchero
Conforto senza zucchero

Il comfort food britannico – ricco, soddisfacente, confortante – non ha mai avuto bisogno dello zucchero per essere confortante. Proteine e grassi erano ancora sufficienti

Imogen Fraser Imogen Fraser
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