Curry di spinaci con paneer

Spinaci freschi e paneer in salsa cremosa e piccante, un piatto vegetariano indiano nutriente e gustoso.

Vegan Gluten-Free
schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cottura (min)
20 min
timer Totale (min)
35 min
account_circle Porzioni
4
320 kcal
Par portion
24.0 g
Lipides
20.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Ingredienti
600 g di spinaci freschi tritati o surgelati 600 g di spinaci freschi tritati o surgelati
250 g di formaggio paneer, a cubetti 250 g di formaggio paneer, a cubetti
1 cipolla media tritata 1 cipolla media tritata
3 spicchi d'aglio, tritati 3 spicchi d'aglio, tritati
1 pezzo di zenzero fresco grattugiato 1 pezzo di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di cumino macinato 1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di coriandolo macinato 1 cucchiaino di coriandolo macinato
100 ml di panna intera densa 100 ml di panna intera densa
1 cucchiaio di burro chiarificato 1 cucchiaio di burro chiarificato
Sale Sale
Istruzioni
  1. Soffriggere la cipolla nel burro chiarificato per 2 minuti, quindi aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino e il coriandolo macinato.
  2. Aggiungere gli spinaci e cuocere per 8-10 minuti finché saranno teneri, quindi schiacciarli leggermente.
  3. Aggiungete la panna e il paneer, fate cuocere per 6-8 minuti a fuoco basso, aggiustate di sale e servite caldo.
Consigli
  • Usa paneer fresco e tenero; funzionano anche gli spinaci surgelati. Aggiungi peperoncino fresco per più calore.
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Arjun Mehta

Chef Arjun Mehta

India

Vedico-Keto

Bilancia antichi principi ayurvedici con la scienza moderna low-carb, puntando su spezie e ghee.

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