Dal di lenticchie rosse

Dal veloce e piccante di lenticchie rosse con spezie (curcuma, cumino) e cipolla, un contorno indiano gustoso e nutriente.

Vegan Gluten-Free
schedule Prep. (min)
10 min
whatshot Cottura (min)
25 min
timer Totale (min)
35 min
account_circle Porzioni
4
260 kcal
Par portion
14.0 g
Lipides
18.0 g
Protéines
12.0 g
Glucides nets
Ingredienti
200 g di lenticchie rosse 200 g di lenticchie rosse
1 cipolla media tritata 1 cipolla media tritata
3 spicchi d'aglio, tritati 3 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di cumino macinato 1 cucchiaino di cumino macinato
1 pezzo di zenzero fresco grattugiato 1 pezzo di zenzero fresco grattugiato
2 cucchiai di olio di cocco o burro chiarificato 2 cucchiai di olio di cocco o burro chiarificato
600 ml di acqua 600 ml di acqua
Sale Sale
Istruzioni
  1. Rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio caldo per 2 minuti, quindi aggiungere la curcuma, il cumino e lo zenzero.
  2. Aggiungere le lenticchie e l'acqua, portare ad ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 20-25 minuti finché le lenticchie saranno tenere.
  3. Aggiustare di sale, aggiungere le erbe aromatiche fresche e servire caldo.
Consigli
  • Le lenticchie rosse cuociono velocemente: aggiungi coriandolo fresco o pepe verde al momento di servire; Accompagna carne alla griglia.
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Arjun Mehta

Chef Arjun Mehta

India

Vedico-Keto

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