Dal di lenticchie rosse

Dal veloce e piccante di lenticchie rosse con spezie (curcuma, cumino) e cipolla, un contorno indiano gustoso e nutriente.

Ingredienti

200 g di lenticchie rosse

1 cipolla media tritata

3 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di cumino macinato

1 pezzo di zenzero fresco grattugiato

2 cucchiai di olio di cocco o burro chiarificato

600 ml di acqua

Sale

Istruzioni

1. Rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio caldo per 2 minuti, quindi aggiungere la curcuma, il cumino e lo zenzero.
2. Aggiungere le lenticchie e l'acqua, portare ad ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 20-25 minuti finché le lenticchie saranno tenere.
3. Aggiustare di sale, aggiungere le erbe aromatiche fresche e servire caldo.

Consigli

• Le lenticchie rosse cuociono velocemente: aggiungi coriandolo fresco o pepe verde al momento di servire; Accompagna carne alla griglia.