Rotes Linsen-Dal

Schnelles und würziges Dal aus roten Linsen mit Gewürzen (Kurkuma, Kreuzkümmel) und Zwiebeln, eine leckere und nahrhafte indische Beilage.

Zutaten

200g rote Linsen

1 mittelgroße Zwiebel gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel Kurkuma

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Stück geriebener frischer Ingwer

2 Esslöffel Kokosöl oder Ghee

600 ml Wasser

Salz

Anweisungen

1. Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl 2 Minuten anbraten, dann Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer hinzufügen.
2. Linsen und Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 bis 25 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
3. Mit Salz würzen, frische Kräuter hinzufügen und heiß servieren.

Tipps

• Rote Linsen garen schnell: Beim Servieren frischen Koriander oder grünen Pfeffer hinzufügen; Passt zu gegrilltem Fleisch.