Spinat-Curry mit Paneer

Frischer Spinat und Paneer in einer cremigen und würzigen Sauce, ein nahrhaftes und schmackhaftes indisches vegetarisches Gericht.

Vegan Gluten-Free
schedule Vorbereitung (min)
15 min
whatshot Garzeit (min)
20 min
timer Gesamt (min)
35 min
account_circle Portionen
4
320 kcal
Par portion
24.0 g
Lipides
20.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Zutaten
600 g gehackter oder gefrorener frischer Spinat 600 g gehackter oder gefrorener frischer Spinat
250 g Paneer-Käse, gewürfelt 250 g Paneer-Käse, gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel gehackt 1 mittelgroße Zwiebel gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück geriebener frischer Ingwer 1 Stück geriebener frischer Ingwer
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Koriander 1 Teelöffel gemahlener Koriander
100 ml dicke Vollcreme 100 ml dicke Vollcreme
1 Esslöffel Gheebutter 1 Esslöffel Gheebutter
Salz Salz
Anweisungen
  1. Die Zwiebel im Ghee 2 Minuten anbraten, dann Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen.
  2. Den Spinat hinzufügen und 8 bis 10 Minuten kochen, bis er weich ist, dann leicht zerdrücken.
  3. Sahne und Paneer dazugeben, 6 bis 8 Minuten bei schwacher Hitze kochen, salzen und heiß servieren.
Tipps
  • Verwenden Sie frischen, zarten Paneer; gefrorener Spinat funktioniert auch. Für mehr Schärfe frische Chilischote hinzufügen.
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Arjun Mehta

Chef Arjun Mehta

India

Vedisch-Keto

Vereint alte ayurvedische Prinzipien mit moderner Low-Carb-Ernährungswissenschaft – mit Fokus auf Gewürze und Ghee.

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