Spinat-Curry mit Paneer

Frischer Spinat und Paneer in einer cremigen und würzigen Sauce, ein nahrhaftes und schmackhaftes indisches vegetarisches Gericht.

Zutaten

600 g gehackter oder gefrorener frischer Spinat

250 g Paneer-Käse, gewürfelt

1 mittelgroße Zwiebel gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Stück geriebener frischer Ingwer

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel gemahlener Koriander

100 ml dicke Vollcreme

1 Esslöffel Gheebutter

Salz

Anweisungen

1. Die Zwiebel im Ghee 2 Minuten anbraten, dann Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen.
2. Den Spinat hinzufügen und 8 bis 10 Minuten kochen, bis er weich ist, dann leicht zerdrücken.
3. Sahne und Paneer dazugeben, 6 bis 8 Minuten bei schwacher Hitze kochen, salzen und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frischen, zarten Paneer; gefrorener Spinat funktioniert auch. Für mehr Schärfe frische Chilischote hinzufügen.