Dal de lentejas rojas

Dal de lentejas rojas, rápido y picante, con especias (cúrcuma, comino) y cebolla, una guarnición india sabrosa y nutritiva.

Ingredientes

200 g de lentejas rojas

1 cebolla mediana picada

3 dientes de ajo, picados

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de comino molido

1 pieza de jengibre fresco rallado

2 cucharadas de aceite de coco o ghee

600ml de agua

Sal

Instrucciones

1. Dorar la cebolla y el ajo en aceite caliente durante 2 minutos, luego agregar la cúrcuma, el comino y el jengibre.
2. Agrega las lentejas y el agua, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina de 20 a 25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
3. Sazone con sal, agregue las hierbas frescas y sirva caliente.

Consejos

• Las lentejas rojas se cocinan rápidamente: agregue cilantro fresco o pimiento verde al servir; Acompaña carnes a la parrilla.