Chefs

Mediterráneo-Keto

Platos luminosos, con protagonismo de cítricos, inspirados en mercados costeros y adaptados a necesidades bajas en carbohidratos.

Bajo en carbohidratos de Europa del Este

Reinterpreta platos tradicionales reconfortantes con productos de temporada y proteínas magras.

Coreano-Moderno

Sabores fermentados y encurtidos rápidos se combinan con sustituciones bajas en carbohidratos y un emplatado limpio.

Con influencia andina

Raíces y parrilla combinadas con salsas de hierbas vibrantes y guarniciones bajas en carbohidratos.

Keto de raíces especiadas

Capas de especias y braseados lentos adaptados a verduras y proteínas con menos carbohidratos.

Nórdico-Estacional

Sabores de recolección y técnicas simples que resaltan la frescura y la textura.

Bistró-Moderno

Técnica protagonista, emplatado minimalista e sustituciones inteligentes de ingredientes para reducir carbohidratos.

África Occidental-Moderno

Guisos vibrantes y proteínas a la parrilla reequilibrados para estilos de vida bajos en carbohidratos.

Japonés-Minimal

Sazonado delicado, cortes precisos y énfasis en el umami y el equilibrio para comidas bajas en carbohidratos.

Fresco del Sudeste Asiático

Hierbas vibrantes, caldos ligeros y proteínas a la parrilla adaptados a dietas bajas en carbohidratos.

Parrilla del Pacífico

Técnicas de parrilla sencillas que realzan mariscos y verduras con cítricos y ahumado.

Estacional-Moderno

Menús guiados por el mercado, centrados en verduras y proteínas conscientes, adaptados al keto.

Raíces levantinas

Mezze con protagonismo de hierbas y preparaciones a la parrilla ahumadas, replanteadas para reducir carbohidratos.

Mediterráneo-Moderno

Platos de mezze vibrantes y sustituciones inteligentes de carbohidratos, con énfasis en reemplazos de legumbres.

Parrilla al carbón

Parrilla a alta temperatura y guarniciones simples, basadas en técnicas sudamericanas adaptadas al keto.

Fusión-Casera

Recetas familiares que combinan cocina casera con sabores internacionales, ajustadas a dietas bajas en carbohidratos.

Español-Mediterráneo

Platos luminosos, guiados por el mercado, que reinventan ingredientes españoles tradicionales en composiciones con menos carbohidratos.

Alemán moderno

Platos contundentes y técnicos con productos de temporada y proteínas magras, acompañados de salsas más ligeras.

Italiano regional

Interpretaciones centradas en verduras de la cocina regional italiana con alternativas de pasta bajas en carbohidratos.

Atlántico-Portugal

Mariscos a la parrilla y salsas cítricas inspiradas en tradiciones costeras portuguesas, adaptadas al keto.

Neerlandés-Estacional

Platos frescos y estacionales con toques encurtidos y elecciones de proteína bien pensadas para menos carbohidratos.

Ruso moderno

Platos centrados en verduras de raíz y técnicas refinadas de cocción lenta adaptadas a necesidades bajas en carbohidratos.

Sichuan-Moderno

Sabores audaces y equilibrados con notas fermentadas y proteínas a la parrilla replanteadas para reducir carbohidratos.

Parrilla americana

Parrilla a alta temperatura y condimentos intensos, con foco en cortes magros y guarniciones de verduras aptas para keto.

Costero bajo en carbohidratos

Cocina fresca, sencilla y a fuego, inspirada en la vida costera australiana y en ingredientes indígenas.

Ancestral-Maorí-Keto

Respeto por la tierra y el mar (Mana/Whenua), con foco en proteínas tradicionales y recolección estacional.

Védico-Keto

Equilibra principios ayurvédicos ancestrales con ciencia moderna baja en carbohidratos, con foco en especias y ghee.