Chefs

Méditerranéen-Kéto

Des assiettes lumineuses aux agrumes inspirées des marchés côtiers, adaptées aux besoins faibles en glucides.

Faible teneur en glucides d’Europe de l’Est

Retravaille les plats réconfortants traditionnels en utilisant des produits de saison et des protéines maigres.

Coréen-Moderne

Les saveurs fermentées et les cornichons rapides rencontrent des échanges à faible teneur en glucides et un placage propre.

Influence andine

Les racines et le grill sont combinés avec des sauces aux herbes brillantes et des accompagnements faibles en glucides.

Keto aux racines épicées

Superposition d'épices et braisages lents adaptés aux légumes et aux protéines à faible teneur en glucides.

Nordique-Saisonnier

Des saveurs fourragères et des techniques simples qui mettent en valeur la fraîcheur et la texture.

Bistro-Moderne

Un placage minimaliste et avant-gardiste et des échanges d'ingrédients intelligents pour réduire les glucides.

Afrique de l’Ouest-Moderne

Ragoûts vibrants et protéines grillées rééquilibrées pour un mode de vie faible en glucides.

Japonais-Minimal

Assaisonnement délicat, coupes précises, accent mis sur l'umami et équilibre pour des repas faibles en glucides.

Frais d'Asie du Sud-Est

Herbes brillantes, bouillons légers et protéines grillées adaptées aux régimes faibles en glucides.

Pacific-Grill

Des techniques de grillades simples qui rehaussent les fruits de mer et les légumes avec des agrumes et de la fumée.

Saisonnier-Moderne

Menus axés sur le marché axés sur les légumes et les protéines respectueuses, adaptés au céto.

Racines levantines

Mezze aux herbes et préparations grillées fumées retravaillées pour réduire les glucides.

Moderne-méditerranéen

Assiettes mezze vibrantes et échanges intelligents de glucides, avec un accent sur les remplacements de légumineuses.

Grill au charbon de bois

Grillades à haute température et accompagnements simples, ancrés dans des techniques sud-américaines adaptées au céto.

Fusion-Accueil

Des recettes familiales alliant cuisine maison et saveurs internationales, adaptées aux régimes faibles en glucides.

Espagnol-méditerranéen

Des assiettes lumineuses et axées sur le marché qui transforment des ingrédients espagnols traditionnels en compositions à faible teneur en glucides.

Allemand moderne

Assiettes copieuses et techniques à base de produits de saison et de protéines maigres avec des sauces plus légères.

Italien-régional

Interprétations végétales de la cuisine italienne régionale avec des alternatives de pâtes à faible teneur en glucides.

Atlantique-Portugal

Fruits de mer grillés et sauces aux agrumes inspirées des traditions côtières portugaises adaptées au céto.

Néerlandais-Saisonnier

Des assiettes croustillantes de saison avec des accents marinés et des choix de protéines réfléchis pour moins de glucides.

Russe moderne

Des assiettes axées sur les légumes-racines et des techniques de cuisson lentes raffinées adaptées aux besoins faibles en glucides.

Sichuan-Moderne

Des saveurs audacieuses et équilibrées avec des notes fermentées et des protéines grillées retravaillées pour réduire les glucides.

Grill américain

Grillades à haute température et assaisonnement audacieux, en mettant l'accent sur les coupes maigres et les accompagnements de légumes adaptés au céto.

Côtier à faible teneur en glucides

Cuisine fraîche, simple, basée sur le feu, inspirée de la vie côtière australienne et des ingrédients indigènes.

Ancestral-Maori-Keto

Respect de la terre et de la mer (Mana/Whenua), privilégiant les protéines traditionnelles et la cueillette saisonnière.

Védique-Kéto

Équilibrer les anciens principes ayurvédiques avec la science moderne à faible teneur en glucides, en mettant l'accent sur les épices et le ghee.