Recettes
Le régime cétogène (keto) privilégie les aliments pauvres en glucides et riches en bonnes graisses pour favoriser l'utilisation des corps cétoniques comme source d'énergie. Il aide à stabiliser la glycémie, augmente la sensation de satiété et peut soutenir la gestion du poids lorsqu'il est suivi de manière responsable. Sur KetoMondo, nous proposons des recettes keto, des astuces et des produits adaptés pour cuisiner savoureux tout en respectant les macros. Consultez un professionnel de santé avant tout changement alimentaire majeur.
Brochettes d'agneau au za'atar, labneh et citron
Brochettes parfumées d'agneau marinées au za'atar et citron, servies avec un labneh maison citronné Parfait pour un repas convivial et keto, plein d'arômes du Moyen-Orient.
Tacos de chou-fleur façon al pastor
Chou-fleur rôti mariné façon al pastor, épices fumées et citron vert, servi dans des tortillas faibles en glucides avec pickles rapides.
Velouté d'artichaut à la truffe
Velouté onctueux d'artichauts, parfumé d'une pointe d'huile de truffe et garni d'un soupçon de crème — version légère adaptée au céto.
Poulet rôti au romarin et beurre à l'ail
Poulet rôti croustillant à la peau, parfumé au romarin et nappé d'un beurre à l'ail, servi avec jus réduit Parfait pour un dîner familial keto.
Lapin à la moutarde et herbes
Lapin mijoté tendre à la moutarde et aux herbes fraîches; plat traditionnel allégé en glucides.
Poireaux gratinés au saumon fumé
Poireaux fondants nappés d'une sauce crémeuse légère et recouverts de tranches de saumon fumé; entrée chaude ou plat léger faible en glucides.
Mille-feuille d'aubergine à la ricotta et tomates séchées
Couches d'aubergine rôtie alternées avec une préparation de ricotta aux herbes et tomates séchées; plat végétarien savoureux et pauvre en glucides.
Mousse au chocolat à l'avocat
Mousse onctueuse et riche en bonnes graisses, à base d'avocat et cacao amer, très faible en glucides.
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).
Thermomètre de cuisson instantané
Mesure la température exacte de tes viandes & poissons. Fini les steaks secs ou les saumons trop cuits : résultats juteux & savoureux à chaque fois.
- Cuisson précise = viande plus juteuse
- Parfait pour saumon, steak, magret
Machine sous-vide + sacs alimentaires
Conservation intelligente + cuisson sous-vide facilitée. Portions prêtes, pas de brûlure congélo : moins de gaspillage, plus d'économies & de flexibilité.
- Conserve mieux au congélateur (moins de brûlures)
- Portions prêtes pour meal prep keto
Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.
Ghee (beurre clarifié)
Tout le plaisir du beurre sans les inconvénients du lactose. Ce beurre clarifié supporte les hautes températures sans brûler, idéal pour donner un goût noisette irrésistible à tes poêlées keto.
- Stable à la cuisson (pratique pour saisir)
- Goût beurre riche pour viandes et légumes
Vanille (extrait naturel)
L'arôme essentiel pour donner une dimension gourmande à tes créations keto. Quelques gouttes suffisent pour sublimer tes cheesecakes et crèmes sans avoir besoin d'ajouter de sucre.
- Booste la gourmandise des desserts keto
- Parfait pour crèmes et cheesecakes
Glucomannane (konjac) en poudre
Une fibre naturelle ultra-puissante pour lier tes soupes et veloutés keto. Parfait pour obtenir une consistance riche et rassasiante sans ajouter de calories ni de glucides.
- Épaissit sans farine ni fécule
- Parfait pour veloutés keto (brocoli, poireau, champignons)