Lapin à la moutarde et herbes

Lapin mijoté tendre à la moutarde et aux herbes fraîches; plat traditionnel allégé en glucides.

Gluten-Free Low-Carb
schedule Préparation (min)
20
whatshot Cuisson (min)
90
timer Total (min)
110
account_circle Portions
4
420 kcal
Par portion
28.0 g
Lipides
38.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Ingrédients
morceaux de lapin morceaux de lapin
moutarde de Dijon moutarde de Dijon
thym et romarin frais thym et romarin frais
bouillon de volaille bouillon de volaille
oignon oignon
huile d'olive huile d'olive
Instructions
  1. Saisir les morceaux de lapin salés et poivrés dans une cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à coloration; réserver.
  2. Faire suer l'oignon, ajouter la moutarde, incorporer le bouillon et les herbes. Remettre le lapin dans la cocotte.
  3. Couvrir et laisser mijoter 1h15–1h30 à feu doux jusqu'à tendreté; ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson.
  4. Servir chaud, napper d'un peu de jus et parsemer d'herbes fraîches ciselées.
Variantes
  • Ajouter une pointe de crème en fin de cuisson pour plus d'onctuosité.
Conseils
  • Utiliser des morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
FAQ
Oui, décongeler complètement et éponger avant cuisson.
Avis

Aucun avis pour le moment. Soyez le premier à donner votre avis !

Laisser un avis

Recettes du chef Tomasz Kowal

Poireaux gratinés au saumon fumé
Poireaux gratinés au saumon fumé

Poireaux fondants nappés d'une sauce crémeuse légère et recouverts de tranches de saumon fumé; entrée chaude ou plat léger faible en glucides.

Poulet rôti au romarin et beurre à l'ail
Poulet rôti au romarin et beurre à l'ail

Poulet rôti croustillant à la peau, parfumé au romarin et nappé d'un beurre à l'ail, servi avec jus réduit Parfait pour un dîner familial keto.

Velouté d'artichaut à la truffe
Velouté d'artichaut à la truffe

Velouté onctueux d'artichauts, parfumé d'une pointe d'huile de truffe et garni d'un soupçon de crème — version légère adaptée au céto.

Tomasz Kowal Poland

Chef Tomasz Kowal

Pologne

Faible teneur en glucides d’Europe de l’Est

Retravaille les plats réconfortants traditionnels en utilisant des produits de saison et des protéines maigres.

10 Articles 8 Recettes
Recettes du chef
Mousse au chocolat à l'avocat
Mousse au chocolat à l'avocat Mousse onctueuse et riche en bonnes graisses, à base d'av...
Mille-feuille d'aubergine à la ricotta et tomates séchées
Mille-feuille d'aubergine à la ricotta et tomates séchées Couches d'aubergine rôtie alternées avec une préparation ...
Poireaux gratinés au saumon fumé
Poireaux gratinés au saumon fumé Poireaux fondants nappés d'une sauce crémeuse légère et r...
Toutes ses recettes
Velouté d'artichaut à la truffe Velouté onctueux d'artichauts, parfumé d'une pointe d'huile de truffe et garn...
Lapin à la moutarde et herbes Lapin mijoté tendre à la moutarde et aux herbes fraîches; plat traditionnel a...
Poulet rôti au romarin et beurre à l'ail Poulet rôti croustillant à la peau, parfumé au romarin et nappé d'un beurre à...
Brochettes d'agneau au za'atar, labneh et citron Brochettes parfumées d'agneau marinées au za'atar et citron, servies avec un ...
Tacos de chou-fleur façon al pastor Chou-fleur rôti mariné façon al pastor, épices fumées et citron vert, servi d...