Recettes
Le régime cétogène (keto) privilégie les aliments pauvres en glucides et riches en bonnes graisses pour favoriser l'utilisation des corps cétoniques comme source d'énergie. Il aide à stabiliser la glycémie, augmente la sensation de satiété et peut soutenir la gestion du poids lorsqu'il est suivi de manière responsable. Sur KetoMondo, nous proposons des recettes keto, des astuces et des produits adaptés pour cuisiner savoureux tout en respectant les macros. Consultez un professionnel de santé avant tout changement alimentaire majeur.
Tacos de chou-fleur façon al pastor
Chou-fleur rôti mariné façon al pastor, épices fumées et citron vert, servi dans des tortillas faibles en glucides avec pickles rapides.
Crème brûlée à la vanille
Classique crème brûlée parfumée à la vanille et caramélisée au dessus — version adaptée faible en glucides utilisant un édulcorant résistant à la cuisson.
Velouté d'artichaut à la truffe
Velouté onctueux d'artichauts, parfumé d'une pointe d'huile de truffe et garni d'un soupçon de crème — version légère adaptée au céto.
Tartine de courgette grillée, pesto d'amande
'Tartine' sur base de tranche d'aubergine croustillante garnie de courgettes grillées et pesto d'amande: idée d'apéro faible en glucides.
Porc mariné au gingembre et citron vert
Filet de porc mariné au gingembre, citron vert et sauce tamari sans sucre, grillé à feu vif Sauce réduite pour accompagner.
Saumon à la citronnelle et lait de coco
Papillote de saumon parfumée à la citronnelle, lait de coco et zeste de lime — saveur exotique et pauvre en glucides.
Crumble salé chou-fleur & cheddar
Gratin façon crumble: chou-fleur rôti sous une couche croustillante au cheddar et poudre d'amande.
Tarte fine sans pâte: oignon confit, bacon & romarin
Base fine à l'amande, recouverte d'oignons confits, bacon croustillant et romarin: tarte salée céto sans farine.
Choux de Bruxelles rôtis, glaçage miso - érable céto
Choux caramélisés au four, nappés d'un petit glaçage umami sucré-salé (version céto avec édulcorant érythritol si besoin).
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).
Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.