Recettes keto vegan
Le régime cétogène (keto) privilégie les aliments pauvres en glucides et riches en bonnes graisses pour favoriser l'utilisation des corps cétoniques comme source d'énergie. Il aide à stabiliser la glycémie, augmente la sensation de satiété et peut soutenir la gestion du poids lorsqu'il est suivi de manière responsable. Sur KetoMondo, nous proposons des recettes keto, des astuces et des produits adaptés pour cuisiner savoureux tout en respectant les macros. Consultez un professionnel de santé avant tout changement alimentaire majeur.
Panna cotta au lait de coco et vanille
Un dessert soyeux à base de lait de coco et d'extrait de vanille, sucré avec un édulcorant keto — léger, crémeux et élégant pour finir le repas.
'Biryani' de chou-fleur aux épices et coriandre
Une version keto du biryani: 'riz' de chou-fleur parfumé au garam masala, curcuma et coriandre, accompagné de légumes rôtis et d'un filet de yaourt nature.
Velouté froid concombre-avocat à la menthe
Une soupe froide ultra-fraîche et onctueuse: concombre, avocat et menthe, parfaite pour les journées chaudes ou comme entrée légère keto.
Tacos de chou-fleur façon al pastor
Chou-fleur rôti mariné façon al pastor, épices fumées et citron vert, servi dans des tortillas faibles en glucides avec pickles rapides.
Tartine de courgette grillée, pesto d'amande
'Tartine' sur base de tranche d'aubergine croustillante garnie de courgettes grillées et pesto d'amande: idée d'apéro faible en glucides.
Choux de Bruxelles rôtis, glaçage miso - érable céto
Choux caramélisés au four, nappés d'un petit glaçage umami sucré-salé (version céto avec édulcorant érythritol si besoin).
Ganache minute avocat-cacao et zeste de citron
Dessert cru et riche: ganache onctueuse à l'avocat, cacao pur et citron; sucrée à l'érythritol ou stevia.
Caviar d'aubergine au tahini et citron
Purée d'aubergine rôtie, tahini et citron, tartinable faible en glucides, parfaite en apéritif sur chips céto.
Tartelettes chocolat-avocat
Tartelettes individuelles à base d'une ganache avocat-chocolat pauvre en glucides, sur fond croustillant aux amandes.