Avant les régimes, le climat

Avant qu'on parle de bas-carb, le climat russe déterminait déjà la cuisine. Et c'était, de fait, bas-carb.

Recettes mises en avant

oeufs brouillés à la truffe et asperges

Des oeufs brouillés ultra-cremeux relevés d'huile de truffe et servis sur un lit d'asperges vertes légèrement sautées Une recette simple mais luxueuse, idéale au petit-déjeuner tardif ou en entrée gourmande keto.

⚡ 420 cal 🥚 22g 🧈 36g

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Poireaux gratinés au saumon fumé

Poireaux fondants nappés d'une sauce crémeuse légère et recouverts de tranches de saumon fumé; entrée chaude ou plat léger faible en glucides.

Schnitzel légère veau citron

Escalope de veau finement battue, parfumée au citron et aux herbes, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, version allégée du schnitzel.

Carne asada grillée au chimichurri

Steak mariné à l'ail et aux herbes, grillé et servi avec un chimichurri frais, un plat généreux et parfumé d'inspiration sud-américaine.

Purée veloutée chou-rave & céleri au beurre noisette

Alternative légère à la purée classique: chou-rave et céleri rave, beurre noisette et fines herbes.

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Chefs sélectionnés

Lucia Herrera

Espagnol-méditerranéen

Des assiettes lumineuses et axées sur le marché qui transforment des ingrédients espagnols traditionnels en compositions à faible teneur en glucides.

Yuki Tanaka

Japonais-Minimal

Assaisonnement délicat, coupes précises, accent mis sur l'umami et équilibre pour des repas faibles en glucides.

Elena Bianchi

Italien-régional

Interprétations végétales de la cuisine italienne régionale avec des alternatives de pâtes à faible teneur en glucides.

Astuce du jour

Le céto est un mode de vie adaptable, ajuste-le pour qu’il reste agréable et durable.

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Blog Céto & Conseils

Alléger une cuisine réputée lourde

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Tomasz Kowal

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Imogen Fraser

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Les légumes non féculents sont historiquement au cœur de la cuisine pakistanaise et offrent exactement ce que demande une alimentation pauvre en glucides : du volume, des nutriments essentiels et des saveurs riches