Recettes du chef Ines Pereira
Crème brûlée au lait de coco
Crème brûlée onctueuse préparée avec lait de coco et jaunes d'oeufs, caramélisée sans sucre ajouté (option: torchage au sucre de coco cétogène).
Magret de canard aux mûres et romarin
Un plat gourmand et surprenant: magret de canard poêlé, nappé d'une réduction aux mûres et romarin L'acidité légère des mûres équilibre la richesse du canard — une recette keto raffinée pour un dîner spécial.
Asperges grillées, parmesan et zeste de citron
Asperges grillées jusqu'à légère caramélisation, servies avec du parmesan râpé et du zeste de citron, simples et savoureuses.
Recettes du chef
Toutes ses recettes
Poêlée de chou‑fleur aux épices (style portugais)
Poêlée de chou‑fleur sautée aux épices chaudes, relevée d'huile d'olive et d'...
Maquereau grille agrumes huile d'olive
Filets de maquereau grillés aux agrumes et à l'huile d'olive, inspirés des cô...
Crevettes grillées ail citron herbes portugaises
Crevettes saisies au feu vif, parfumées à l'ail, au citron et aux herbes, pré...
Asperges grillées, parmesan et zeste de citron
Asperges grillées jusqu'à légère caramélisation, servies avec du parmesan râp...
Tian d'aubergines à la feta et tomates confites
Un tian revisité en version keto: aubergines rôties, fromage feta et tomates ...