Asperges grillées, parmesan et zeste de citron

Asperges grillées jusqu'à légère caramélisation, servies avec du parmesan râpé et du zeste de citron, simples et savoureuses.

Gluten-Free
schedule Préparation (min)
10 min
whatshot Cuisson (min)
12 min
timer Total (min)
22 min
account_circle Portions
4
200 kcal
Par portion
16.0 g
Lipides
8.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Ingrédients
200 g d'asperges vertes, bases coupées 200 g d'asperges vertes, bases coupées
30 g de parmesan râpé 30 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Zeste fin d'un citron Zeste fin d'un citron
Sel et poivre du moulin Sel et poivre du moulin
Instructions
  1. Préchauffer le gril ou la poêle à feu vif.
  2. Disposer les asperges, les arroser d'une cuillère d'huile, saler et griller 3 à 4 minutes par face jusqu'à obtenir des marques et la tendreté souhaitée.
  3. Disposer les asperges sur une assiette, parsemer de parmesan râpé et de zeste de citron, puis servir chaud ou tiède.
Conseils
  • Ne pas trop cuire les asperges pour conserver texture et couleur vive.

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Poêlée de chou‑fleur aux épices (style portugais)
Poêlée de chou‑fleur aux épices (style portugais)

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Ines Pereira Portugal

Chef Ines Pereira

Portugal

Atlantique-Portugal

Fruits de mer grillés et sauces aux agrumes inspirées des traditions côtières portugaises adaptées au céto.

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