Asperges grillées, parmesan et zeste de citron

Asperges grillées jusqu'à légère caramélisation, servies avec du parmesan râpé et du zeste de citron, simples et savoureuses.

Ingrédients

200 g d'asperges vertes, bases coupées

30 g de parmesan râpé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Zeste fin d'un citron

Sel et poivre du moulin

Instructions

1. Préchauffer le gril ou la poêle à feu vif.
2. Disposer les asperges, les arroser d'une cuillère d'huile, saler et griller 3 à 4 minutes par face jusqu'à obtenir des marques et la tendreté souhaitée.
3. Disposer les asperges sur une assiette, parsemer de parmesan râpé et de zeste de citron, puis servir chaud ou tiède.

Conseils

• Ne pas trop cuire les asperges pour conserver texture et couleur vive.