Selezione di ingredienti
La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.
Ghiaccio di eritritolo (polvere)
La versione in polvere essenziale per glasse cheto, cheesecake e panna montata. La sua estrema finezza garantisce una consistenza perfettamente liscia, senza l'effetto granuloso dello zucchero classico.
- Texture ultra fine: creme e glasse lisce
- Ideale per cheesecake, panna cotta, panna montata keto
Gomma xantana
L'addensante magico per le tue salse keto, creme e impasti per pizza. Basta un semplice pizzico per ottenere una consistenza cremosa e professionale senza alcuna farina.
- Si addensa rapidamente (spesso è sufficiente 1/4 cucchiaino)
- Ideale per salse senza amido
Paprica affumicata
Il trucco per dare un gusto affumicato e grigliato alle tue carni e verdure senza utilizzare salse dolci BBQ. Una spezia caratteristica che dona profondità e colore ai tuoi piatti cheto.
- Perfetto per gamberi con aglio e paprika affumicata
- Ottimo su bistecche e verdure arrosto
Ricette dello chef Ines Pereira
Cavolfiore saltato in padella con spezie (alla portoghese)
Cavolfiore saltato con spezie piccanti, condito con olio d'oliva e un pizzico di limone, ispirato ai sapori portoghesi.
Insalata di cavoli, olive e limone
Insalata croccante di cavolo bianco e olive nere, condita con una vinaigrette al limone ispirata ai sapori atlantici portoghesi.
Petto d'anatra alle more e rosmarino
Un piatto delizioso e sorprendente: petto d'anatra saltato in padella, condito con una riduzione di more e rosmarino. La leggera acidità delle more bilancia la ricchezza dell'anatra: una raffinata ricetta keto per una cena speciale.
Ricette dello chef
Tutte le sue ricette
Selezione di attrezzature
La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).
Spiralizzatore per zoodles
Lo strumento essenziale per sostituire la pasta in keto. Zoodles croccanti in pochi secondi, perfetti per carbonara, bowl e insalate senza sensi di colpa.
- Sostituisce la pasta con zoodles low-carb
- Perfetto per zoodles carbonara (senza pasta)
Tappetino da forno in silicone (riutilizzabile)
Zero aderenza, risultati da pro. Perfetto per chips di parmigiano croccanti, cracker e biscotti keto: snack riusciti sempre.
- Ideale per chips di parmigiano croccanti
- Meno sprechi (riutilizzabile)