Asparagi grigliati, parmigiano e scorza di limone

Asparagi grigliati fino a leggermente caramellati, serviti con parmigiano grattugiato e scorza di limone, semplice e gustoso.

schedule Prep. (min)
10 min
whatshot Cottura (min)
12 min
timer Totale (min)
22 min
account_circle Porzioni
4
200 kcal
Par portion
16.0 g
Lipides
8.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Ingredienti
200 g asparagi verdi, basi tagliate 200 g asparagi verdi, basi tagliate
30 g di parmigiano grattugiato 30 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaio di olio d'oliva
Scorza fine di un limone Scorza fine di un limone
Sale e pepe macinato fresco Sale e pepe macinato fresco

Istruzioni
  1. Preriscaldare la griglia o la padella a fuoco alto.
  2. Disporre gli asparagi, irrorarli con un cucchiaio d'olio, salarli e grigliarli per 3-4 minuti per lato fino ad ottenere dei segni e la tenerezza desiderata.
  3. Disporre gli asparagi su un piatto, spolverizzare con parmigiano grattugiato e scorza di limone, quindi servire caldi o tiepidi.

Consigli
  • Non cuocere troppo gli asparagi per mantenere consistenza e colore brillante.

Ricette dello chef Ines Pereira

Crème brûlée al latte di cocco
Crème brûlée al latte di cocco

Crème brûlée cremosa preparata con latte di cocco e tuorli d'uovo, caramellata senza zuccheri aggiunti (opzione: svasatura con zucchero di cocco chetogenico).

Tian di melanzane con feta e pomodorini canditi
Tian di melanzane con feta e pomodorini canditi

Un tian rivisitato in versione keto: melanzane arrostite, feta e pomodori canditi, aromatizzati con timo e aglio. Ricco di sapore e povero di carboidrati, perfetto come secondo piatto leggero o contorno.

Gamberetti alla griglia con aglio limone ed erbe portoghesi
Gamberetti alla griglia con aglio limone ed erbe portoghesi

Gamberi scottati a fuoco vivace, aromatizzati con aglio, limone ed erbe aromatiche, preparati in pochi minuti per un piatto conviviale.

Ines Pereira Portugal

Chef Ines Pereira

Portogallo

Atlantico-Portogallo

Frutti di mare alla griglia e salse agli agrumi ispirate alle tradizioni costiere portoghesi, adattate al keto.

Ricette dello chef

Tutte le sue ricette
Gamberetti alla griglia con aglio limone ed erbe portoghesi Gamberi scottati a fuoco vivace, aromatizzati con aglio, limone ed erbe aroma...
Cavolfiore saltato in padella con spezie (alla portoghese) Cavolfiore saltato con spezie piccanti, condito con olio d'oliva e un pizzico...
Sgombro grigliato agli agrumi all'olio d'oliva Filetti di sgombro alla griglia con agrumi e olio d'oliva, ispirati alla cost...
Crème brûlée al latte di cocco Crème brûlée cremosa preparata con latte di cocco e tuorli d'uovo, caramellat...
Asparagi grigliati, parmigiano e scorza di limone Asparagi grigliati fino a leggermente caramellati, serviti con parmigiano gra...