Asparagi grigliati, parmigiano e scorza di limone

Asparagi grigliati fino a leggermente caramellati, serviti con parmigiano grattugiato e scorza di limone, semplice e gustoso.

Ingredienti

200 g asparagi verdi, basi tagliate

30 g di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di olio d'oliva

Scorza fine di un limone

Sale e pepe macinato fresco

Istruzioni

1. Preriscaldare la griglia o la padella a fuoco alto.
2. Disporre gli asparagi, irrorarli con un cucchiaio d'olio, salarli e grigliarli per 3-4 minuti per lato fino ad ottenere dei segni e la tenerezza desiderata.
3. Disporre gli asparagi su un piatto, spolverizzare con parmigiano grattugiato e scorza di limone, quindi servire caldi o tiepidi.

Consigli

• Non cuocere troppo gli asparagi per mantenere consistenza e colore brillante.