Gegrillter Spargel, Parmesan und Zitronenschale

Spargel gegrillt, bis er leicht karamellisiert ist, serviert mit geriebenem Parmesan und Zitronenschale, einfach und lecker.

Vegan Gluten-Free
schedule Vorbereitung (min)
10 min
whatshot Garzeit (min)
12 min
timer Gesamt (min)
22 min
account_circle Portionen
4
200 kcal
Par portion
16.0 g
Lipides
8.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Zutaten
200 g grüner Spargel, Stiele geschnitten 200 g grüner Spargel, Stiele geschnitten
30 g geriebener Parmesan 30 g geriebener Parmesan
1 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Olivenöl
Feine Zitronenschale Feine Zitronenschale
Salz und frisch gemahlener Pfeffer Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Anweisungen
  1. Grill oder Pfanne bei starker Hitze vorheizen.
  2. Den Spargel anrichten, mit einem Löffel Öl beträufeln, salzen und auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen, bis sich Markierungen bilden und die gewünschte Zartheit erreicht ist.
  3. Den Spargel auf einem Teller anrichten, mit geriebenem Parmesan und Zitronenschale bestreuen und heiß oder warm servieren.
Tipps
  • Den Spargel nicht zu lange kochen, um seine Konsistenz und leuchtende Farbe zu erhalten.

Rezepte des Chefs Ines Pereira

Auberginen-Tian mit Feta und kandierten Tomaten
Auberginen-Tian mit Feta und kandierten Tomaten

Ein Tian neu interpretiert in einer Keto-Version: geröstete Auberginen, Feta-Käse und kandierte Tomaten, gewürzt mit Thymian und Knoblauch. Reichhaltig im Geschmack und kohlenhydratarm, perfekt als leichtes Hauptgericht oder Beilage.

Gebratener Blumenkohl mit Gewürzen (portugiesische Art)
Gebratener Blumenkohl mit Gewürzen (portugiesische Art)

Sautierter Blumenkohl mit scharfen Gewürzen, gewürzt mit Olivenöl und einem Schuss Zitrone, inspiriert von portugiesischen Aromen.

Kohl-, Oliven- und Zitronensalat
Kohl-, Oliven- und Zitronensalat

Knackiger Salat aus Weißkohl und schwarzen Oliven, gewürzt mit einer zitronigen Vinaigrette, inspiriert von portugiesischen Atlantikaromen.

Ines Pereira Portugal

Chef Ines Pereira

Portugal

Atlantik-Portugal

Gegrillte Meeresfrüchte und zitrusbetonte Saucen, inspiriert von Portugals Küstentraditionen – keto-adaptiert.

10 Artikel 8 Rezepte
Rezepte des Chefs
Kohl-, Oliven- und Zitronensalat
Kohl-, Oliven- und Zitronensalat Knackiger Salat aus Weißkohl und schwarzen Oliven, gewürz...
Makrele, gegrillte Zitrusfrüchte, Olivenöl
Makrele, gegrillte Zitrusfrüchte, Olivenöl Gegrillte Makrelenfilets mit Zitrusfrüchten und Olivenöl,...
Gegrillter Spargel, Parmesan und Zitronenschale
Gegrillter Spargel, Parmesan und Zitronenschale Spargel gegrillt, bis er leicht karamellisiert ist, servi...
Alle seine Rezepte
Auberginen-Tian mit Feta und kandierten Tomaten Ein Tian neu interpretiert in einer Keto-Version: geröstete Auberginen, Feta-...
Gebratener Blumenkohl mit Gewürzen (portugiesische Art) Sautierter Blumenkohl mit scharfen Gewürzen, gewürzt mit Olivenöl und einem S...
Entenbrust mit Brombeeren und Rosmarin Ein köstliches und überraschendes Gericht: gebratene Entenbrust, garniert mit...
Kokosmilch-Crème-Brûlée Cremige Crème Brûlée zubereitet mit Kokosmilch und Eigelb, karamellisiert ohn...
Gegrillte Garnelen mit Zitronen-Knoblauch und portugiesischen Kräutern Bei starker Hitze angebratene Garnelen, gewürzt mit Knoblauch, Zitrone und Kr...