Gegrillter Spargel, Parmesan und Zitronenschale

Spargel gegrillt, bis er leicht karamellisiert ist, serviert mit geriebenem Parmesan und Zitronenschale, einfach und lecker.

Zutaten

200 g grüner Spargel, Stiele geschnitten

30 g geriebener Parmesan

1 Esslöffel Olivenöl

Feine Zitronenschale

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

1. Grill oder Pfanne bei starker Hitze vorheizen.
2. Den Spargel anrichten, mit einem Löffel Öl beträufeln, salzen und auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen, bis sich Markierungen bilden und die gewünschte Zartheit erreicht ist.
3. Den Spargel auf einem Teller anrichten, mit geriebenem Parmesan und Zitronenschale bestreuen und heiß oder warm servieren.

Tipps

• Den Spargel nicht zu lange kochen, um seine Konsistenz und leuchtende Farbe zu erhalten.