Makrele, gegrillte Zitrusfrüchte, Olivenöl

Gegrillte Makrelenfilets mit Zitrusfrüchten und Olivenöl, inspiriert von der portugiesischen Küste, frisch und leicht geräuchert.

schedule Vorbereitung (min)
15 min
whatshot Garzeit (min)
10 min
timer Gesamt (min)
25 min
account_circle Portionen
2
360 kcal
Par portion
24.0 g
Lipides
32.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Zutaten

Anweisungen
  1. Die Filets vorbereiten, trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen, mit Öl bestreichen und die Filets 2 bis 3 Minuten anbraten. Auf der Hautseite dann 1 bis 2 Minuten einwirken lassen. Auf der anderen Seite je nach Dicke.
  3. Während des Kochens Zitronensaft, Olivenöl und Schale zu einer einfachen Vinaigrette vermischen.
  4. Die Vinaigrette über die Filets träufeln und 2 Minuten ruhen lassen. Und sofort mit einer Beilage aus grünem Gemüse oder Salat servieren.

Varianten
  • Für eine mediterranere Note fügen Sie schwarze Olivenstücke hinzu

Tipps
  • Geben Sie nicht zu viel Salz hinzu, wenn die Makrele geräuchert ist.
Ausgewählte Zutaten

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Rezepte des Chefs Ines Pereira

Gegrillter Spargel, Parmesan und Zitronenschale
Gegrillter Spargel, Parmesan und Zitronenschale

Spargel gegrillt, bis er leicht karamellisiert ist, serviert mit geriebenem Parmesan und Zitronenschale, einfach und lecker.

Makrele, gegrillte Zitrusfrüchte, Olivenöl
Makrele, gegrillte Zitrusfrüchte, Olivenöl

Gegrillte Makrelenfilets mit Zitrusfrüchten und Olivenöl, inspiriert von der portugiesischen Küste, frisch und leicht geräuchert.

Kohl-, Oliven- und Zitronensalat
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Ines Pereira Portugal

Chef Ines Pereira

Portugal

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