Caballa a la plancha con cítricos y aceite de oliva.

Filetes de caballa a la plancha con cítricos y aceite de oliva, inspirados en la costa portuguesa, frescos y ligeramente ahumados.

Pescatarian Gluten-Free
schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cocción (min)
10 min
timer Total (min)
25 min
account_circle Porciones
2
360 kcal
Par portion
24.0 g
Lipides
32.0 g
Protéines
2.0 g
Glucides nets
Ingredientes
2 filetes de caballa ahumados o frescos 120 150g cada uno 2 filetes de caballa ahumados o frescos 120 150g cada uno
Jugo de 1 medio limón Jugo de 1 medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Ralladura fina de limón para terminar Ralladura fina de limón para terminar
Sal y pimienta recién molida Sal y pimienta recién molida
Instrucciones
  1. Prepare los filetes, séquelos y sazone ligeramente con sal y pimienta.
  2. Calienta una sartén a fuego alto, unta con aceite y dora los filetes durante 2 a 3 minutos. Del lado de la piel luego de 1 a 2 minutos. Del otro lado dependiendo del espesor.
  3. Mientras cocina, mezcle jugo de limón, aceite de oliva y ralladura para hacer una vinagreta sencilla.
  4. Rocíe la vinagreta sobre los filetes y déjelos reposar durante 2 minutos. Y sírvalo inmediatamente con una guarnición de verduras o ensalada.
Variantes
  • Añade trozos de aceitunas negras para darle un toque más mediterráneo.
Consejos
  • No añadas demasiada sal si la caballa está ahumada.
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