Coliflor salteada con especias (estilo portugués)

Coliflor salteada con especias picantes, aderezada con aceite de oliva y un chorrito de limón, inspirada en los sabores portugueses.

Vegan Gluten-Free
schedule Prep. (min)
15 min
whatshot Cocción (min)
20 min
timer Total (min)
35 min
account_circle Porciones
4
260 kcal
Par portion
20.0 g
Lipides
6.0 g
Protéines
8.0 g
Glucides nets
Ingredientes
300 g de floretes de coliflor 300 g de floretes de coliflor
2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de comino molido
Jugo de medio limón Jugo de medio limón
sal y pimienta sal y pimienta
Instrucciones
  1. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  2. Agregue la coliflor y dore durante 5 minutos, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorada.
  3. Agrega el pimentón y el comino, reduce el fuego y cocina durante 10 a 12 minutos hasta que la coliflor esté tierna.
  4. Terminar con jugo de limón, rectificar la sazón y servir caliente.
Consejos
  • Agregue anchoas o aceitunas picadas para obtener más profundidad de umami.

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Caballa a la plancha con cítricos y aceite de oliva.
Caballa a la plancha con cítricos y aceite de oliva.

Filetes de caballa a la plancha con cítricos y aceite de oliva, inspirados en la costa portuguesa, frescos y ligeramente ahumados.

Ines Pereira Portugal

Chef Ines Pereira

Portugal

Atlántico-Portugal

Mariscos a la parrilla y salsas cítricas inspiradas en tradiciones costeras portuguesas, adaptadas al keto.

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