Gebratener Blumenkohl mit Gewürzen (portugiesische Art)

Sautierter Blumenkohl mit scharfen Gewürzen, gewürzt mit Olivenöl und einem Schuss Zitrone, inspiriert von portugiesischen Aromen.

Zutaten

300 g Blumenkohlröschen

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Saft einer halben Zitrone

Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Das Öl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen.
2. Den Blumenkohl dazugeben und unter Rühren 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
3. Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen, die Hitze reduzieren und 10–12 Minuten kochen, bis der Blumenkohl weich ist.
4. Mit Zitronensaft abschließen, nachwürzen und heiß servieren.

Tipps

• Für mehr Umami-Tiefe Sardellen oder gehackte Oliven hinzufügen.