Ricette
La dieta chetogenica (keto) privilegia alimenti poveri di carboidrati e ricchi di grassi buoni per favorire l'uso dei corpi chetonici come fonte di energia. Aiuta a stabilizzare la glicemia, aumenta il senso di sazietà e può supportare la gestione del peso se seguita in modo responsabile. Su KetoMondo, offriamo ricette keto, consigli e prodotti adatti per cucinare con gusto rispettando i macro. Consulta un professionista della salute prima di qualsiasi cambiamento alimentare importante.
Filetto di salmone in padella, salsa bernese leggera
Il salmone bernese è un classico senza tempo che merita la sua reputazione. A differenza della tradizionale bernese, la nostra versione utilizza una base di panna montata e burro chiarificato per rimanere cheto. Il segreto sta nel far riposare il salmone prima della cottura: questo permette una cottura omogenea e una carne morbida. Questa ricetta richiede 20 minuti e diventerà presto un must della domenica sera.
Salmone in crosta di parmigiano ed erbe aromatiche
Un piatto raffinato e veloce da preparare, perfetto per una cena elegante. Il salmone è ricoperto da una crosta croccante di parmigiano ed erbe aromatiche, che conferisce consistenza e sapori irresistibili. Questo piatto cheto è ricco di proteine e grassi sani.
Rillettes di sgombro affumicato con aneto
Un antipasto fresco e cremoso, ideale per l'aperitivo keto. Sgombro affumicato, formaggio fresco e aneto formano rillette piene di carattere, da spalmare su keto cracker o foglie di insalata.
Ceviche di branzino con pompelmo e olio d'oliva
Un ceviche fresco e piccante, marinato in succo di pompelmo e olio d'oliva, condito con cipolla rossa e coriandolo. Leggero, rinfrescante e perfettamente adatto alla dieta cheto.
Crocchette di granchio al coriandolo
Morbide crocchette a base di polpa di granchio, legate con un po' di uovo e polvere di mandorle per una consistenza perfetta, arricchite con coriandolo fresco.
Salmone con citronella e latte di cocco
Papillotte di salmone aromatizzate alla citronella, latte di cocco e scorza di lime: sapore esotico e basso contenuto di carboidrati.
Gamberi alla griglia con aglio e paprika affumicata
Gamberi marinati, grigliati velocissimamente per una crosta profumata, serviti con un'emulsione di limone.
Filetto di orata al burro al limone e scalogno
Filetti di orata scottati, conditi con salsa al burro e limone con scalogno candito; cottura precisa per carni tenere.
Insalata di gamberi, avocado e pompelmo
Insalata fresca e piccante di gamberi saltati in padella, fette di avocado e spicchi di pompelmo; vinaigrette al limone a basso contenuto di carboidrati.
Selezione di attrezzature
La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).
Padella in ghisa (o acciaio al carbonio)
Stagionatura perfetta che dura anni. Crosta dorata impeccabile per bistecche e salmone: rosolatura da ristorante, cottura uniforme, investimento duraturo.
- Rosolatura perfetta per carne e pesce
- Trattiene il calore (cottura uniforme)
Contenitori meal prep ermetici (vetro)
Batch cooking super fluido in vetro. Piatti freschi più a lungo, pronti da mangiare: organizzazione meal prep keto semplificata, zero sprechi.
- Ideale per batch cooking keto
- Vetro: facile da pulire, niente odori
Selezione di ingredienti
La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.
Paprica affumicata
Il trucco per dare un gusto affumicato e grigliato alle tue carni e verdure senza utilizzare salse dolci BBQ. Una spezia caratteristica che dona profondità e colore ai tuoi piatti cheto.
- Perfetto per gamberi con aglio e paprika affumicata
- Ottimo su bistecche e verdure arrosto
Noci di macadamia
Lo snack keto definitivo grazie al suo eccezionale profilo lipidico. Croccanti e fondenti allo stesso tempo, soddisfano la tua piccola fame con bontà rispettando i tuoi macro.
- Spuntino cheto molto abbondante
- Ideale come condimento per insalate o dessert
Olio extra vergine di oliva
Il pilastro della cucina cheto mediterranea. Ricco di lipidi buoni, esalta insalate, pesce e verdure arrosto con i suoi aromi fruttati e qualità nutrizionali superiori.
- Perfetto per condimenti e salse cheto
- Gusto ricco per pesce, insalate, verdure