Bistecca di branzino saltata in padella, burro rosolato e limone — Plated

Bistecca di branzino saltata in padella, burro rosolato e limone — Cooking

Bistecca di branzino saltata in padella, burro rosolato e limone — Plated Fine Dining

Bistecca di branzino saltata in padella, burro rosolato e limone

Name: Bistecca di branzino saltata in padella, burro rosolato e limone
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Fresco del Sud-est asiatico
Ingredients: 2 x 180 g finitrici a barre con pelle; 50 g burro; 1 c.à soupe succo di limone; 1/2 c.à café scorza di limone; au goût sale e pepe

Bistecche di branzino con pelle croccante, condite con burro marrone al limone; piatto elegante, ricco di omega-3 e povero di carboidrati.

piatto pescare cheto

Gluten-Free Low-Carb Pescatarian

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

34.0 g

Lipides

40.0 g

Protéines

1.0 g

Glucides nets

Ingredienti

finitrici a barre con pelle

burro

succo di limone

scorza di limone

sale e pepe

Istruzioni

Asciugare accuratamente le finitrici del bar con salviette di carta; Salare leggermente la pelle e la carne.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto; posizionare le finitrici dal lato della pelle e premere leggermente per garantire un contatto uniforme.
Cuocere con la pelle rivolta verso il basso per 3-4 minuti fino a quando diventa molto croccante; girare e cuocere 1,5–2 minuti dal lato della carne a seconda dello spessore; rimuovere e prenotare.
Nella stessa padella, ridurre il fuoco a medio-basso; aggiungere il burro, farlo schiumare e poi rosolare leggermente fino ad ottenere un colore nocciola e un profumo di nocciola (attenzione a non bruciare).
Togliere dal fuoco, unire il succo e la scorza di limone al burro rosolato, versare sopra i tranci di branzino e servire subito con verdure al vapore o purea di cavolfiore.