Ricette
La dieta chetogenica (keto) privilegia alimenti poveri di carboidrati e ricchi di grassi buoni per favorire l'uso dei corpi chetonici come fonte di energia. Aiuta a stabilizzare la glicemia, aumenta il senso di sazietà e può supportare la gestione del peso se seguita in modo responsabile. Su KetoMondo, offriamo ricette keto, consigli e prodotti adatti per cucinare con gusto rispettando i macro. Consulta un professionista della salute prima di qualsiasi cambiamento alimentare importante.
Tacos di cavolfiore stile Al Pastor
Cavolfiore arrosto marinato stile al pastor, spezie affumicate e lime, servito in tortillas a basso contenuto di carboidrati con sottaceti veloci.
Crème brûlée alla vaniglia
Classica crème brûlée aromatizzata alla vaniglia e caramellata in superficie: versione adattata a basso contenuto di carboidrati utilizzando un dolcificante resistente alla cottura.
Zuppa di carciofi al tartufo
Zuppa cremosa di carciofi, aromatizzata con un pizzico di olio al tartufo e guarnita con un pizzico di panna: una versione leggera e keto-friendly.
Toast di zucchine grigliate, pesto di mandorle
'Tartine' a base di fetta di melanzana croccante guarnita con zucchine grigliate e pesto di mandorle: idea per un aperitivo low carb.
Maiale marinato con zenzero e lime
Filetto di maiale marinato con zenzero, lime e salsa tamari senza zucchero, grigliato a fuoco vivo. Salsa ridotta per accompagnare.
Salmone con citronella e latte di cocco
Papillotte di salmone aromatizzate alla citronella, latte di cocco e scorza di lime: sapore esotico e basso contenuto di carboidrati.
Crumble salato di cavolfiore e cheddar
Gratin stile crumble: cavolfiore arrostito sotto uno strato croccante di cheddar e polvere di mandorle.
Crostata sottile senza pasta frolla: cipolla candita, pancetta e rosmarino
Base sottile di mandorle, ricoperta di cipolle candite, bacon croccante e rosmarino: crostata salata keto senza farina.
Cavolini di Bruxelles arrostiti, glassa di miso - acero cheto
Cavoli caramellati al forno, guarniti con un po' di glassa di umami dolce-salata (versione cheto con dolcificante eritritolo se necessario).
Selezione di attrezzature
La nostra selezione di utensili e piccoli elettrodomestici consigliati per cucinare keto in modo efficiente (spiralizer, termometro, sous‑vide, friggitrice ad aria).
Selezione di ingredienti
La nostra selezione di ingredienti essenziali per la cucina keto: grassi sani, farine low‑carb e sostituti pratici.