Crumble salato di cavolfiore e cheddar

Gratin stile crumble: cavolfiore arrostito sotto uno strato croccante di cheddar e polvere di mandorle.

Gluten-Free Low-Carb Vegan
schedule Prep. (min)
15
whatshot Cottura (min)
30
timer Totale (min)
45
account_circle Porzioni
4
280 kcal
Par portion
22.0 g
Lipides
12.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Ingredienti
cavolfiore (diviso in cimette) cavolfiore (diviso in cimette)
formaggio cheddar grattugiato formaggio cheddar grattugiato
polvere di mandorle polvere di mandorle
burro fuso burro fuso
sale, pepe, noce moscata sale, pepe, noce moscata
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 200°C (calore statico). Tagliate il cavolfiore in cimette di grandezza regolare e asciugatele.
  2. In una ciotola mescolare la polvere di mandorle, metà del cheddar grattugiato, il burro fuso, un pizzico di noce moscata, sale e pepe fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
  3. Distribuire le cimette su una teglia, irrorare con olio d'oliva e arrostire per 18-20 minuti fino a quando saranno dorate e tenere.
  4. Trasferire il cavolfiore arrostito su una pirofila da gratin, cospargere con il formaggio cheddar rimanente, quindi coprire uniformemente con la miscela di polvere di mandorle e formaggio cheddar. Cuocere per altri 8-10 minuti fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
  5. Lasciare riposare per 2 minuti quindi servire caldo, eventualmente guarnito con erba cipollina tritata.
Varianti
  • Sostituisci il cheddar con una miscela di parmigiano/gruviera per un tocco diverso.
Consigli
  • Cospargere con erba cipollina tritata prima di servire.
FAQ
Sì, arrostite il cavolfiore e preparate il crumble; montare e rosolare all'ultimo momento.
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Chef Soren Bengtsson

Danimarca

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