Crumble salado de coliflor y queso cheddar

Gratinado estilo crumble: coliflor asada bajo una capa crujiente de queso cheddar y almendras en polvo.

Gluten-Free Low-Carb Vegan
schedule Prep. (min)
15
whatshot Cocción (min)
30
timer Total (min)
45
account_circle Porciones
4
280 kcal
Par portion
22.0 g
Lipides
12.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Ingredientes
coliflor (separada en floretes) coliflor (separada en floretes)
queso rallado queso rallado
almendra en polvo almendra en polvo
mantequilla derretida mantequilla derretida
sal, pimienta, nuez moscada sal, pimienta, nuez moscada
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 200°C (calor estático). Corta la coliflor en floretes de tamaño normal y sécalos.
  2. En un bol mezcla la almendra en polvo, la mitad del queso cheddar rallado, la mantequilla derretida, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta hasta obtener una textura arenosa.
  3. Extienda los floretes en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y ase durante 18 a 20 minutos hasta que estén dorados y tiernos.
  4. Transfiera la coliflor asada a una fuente para gratinar, espolvoree con el queso cheddar restante y luego cubra uniformemente con la mezcla de almendras en polvo y queso cheddar. Hornee durante 8 a 10 minutos más hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
  5. Dejar reposar 2 minutos y servir caliente, posiblemente adornado con cebollino picado.
Variantes
  • Reemplace el queso cheddar con una mezcla de parmesano y gruyere para darle un toque diferente.
Consejos
  • Espolvorea con cebollino picado antes de servir.
FAQ
Sí, asa la coliflor y prepara el crumble; Montar y dorar en el último momento.
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Chef Soren Bengtsson

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Nórdico-Estacional

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