Tarta de queso con fresas individual

Cheesecakes individuales sin azúcar con base de almendras y relleno cremoso de queso crema, adornados con fresas frescas (cantidad moderada).

Ingredientes

harina de almendras

mantequilla derretida

queso fresco (tipo Philadelphia)

huevos

edulcorante (eritritol)

fresas frescas para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 160°C; mezcle la harina de almendras y la mantequilla derretida y luego empaquete la mezcla en moldes para muffins para formar la base; cocine de 8 a 10 minutos y déjelo enfriar.
2. Batir el queso crema con el edulcorante y luego agregar los huevos uno a uno hasta obtener una mezcla tersa.
3. Extienda la crema sobre las bases precocidas y cocine de 18 a 20 minutos hasta que el centro esté casi cuajado; déjelo enfriar y luego refrigérelo por al menos 2 horas.
4. Decora cada tarta de queso con uno o dos trozos de fresa justo antes de servir para limitar el azúcar añadido.

Variantes

• Agrega ralladura de limón para darle una nota fresca; Utilice coulis de frambuesa sin azúcar en pequeñas cantidades.

Consejos

• No endulzar demasiado el relleno; el frío reafirma muy bien la textura de la tarta de queso.

FAQ