Recetas
La dieta cetogénica (keto) prioriza los alimentos bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables para fomentar el uso de cuerpos cetónicos como fuente de energía. Ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, aumenta la sensación de saciedad y puede apoyar el control de peso cuando se sigue de manera responsable. En KetoMondo, ofrecemos recetas keto, consejos y productos adecuados para cocinar sabroso respetando los macros. Consulta a un profesional de la salud antes de cualquier cambio dietético importante.
Mousse cremoso de chocolate y aguacate
Una mousse cremosa y rica en cacao hecha con aguacate y cacao sin azúcar: una alternativa cetogénica sin azúcar refinada para terminar una comida con estilo.
Panna cotta con leche de coco y vainilla
Un postre sedoso elaborado con leche de coco y extracto de vainilla, endulzado con edulcorante cetogénico: ligero, cremoso y elegante para terminar la comida.
Crema catalana de vainilla
Crème brûlée clásica con sabor a vainilla y caramelizada por encima: versión adaptada baja en carbohidratos con un edulcorante resistente a la cocción.
Minuto de ganache de aguacate y cacao y ralladura de limón
Postre crudo y rico: ganache cremoso con aguacate, cacao puro y limón; endulzado con eritritol o stevia.
Tartaletas de chocolate y aguacate
Tartaletas individuales elaboradas a partir de ganache de aguacate y chocolate baja en carbohidratos, con base crujiente de almendras.
Pastel de coco ligero
Bizcocho húmedo de coco, bajo en hidratos de carbono y sin harina de trigo.
Crème brûlée de leche de coco
Cremosa crème brûlée preparada con leche de coco y yemas de huevo, caramelizadas sin azúcar añadido (opción: abocardado con azúcar de coco cetogénico).
Panna cotta con mascarpone y vainilla
Panna cotta cremosa preparada con mascarpone y nata, ligeramente endulzada con edulcorante keto y aromatizada con vainilla.
Brownie de aguacate y cacao sin azúcar
Brownie fondant elaborado con aguacate y cacao, endulzado sin azúcar agregada; alto en grasas saludables y bajo en carbohidratos.
Selección de equipos
Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).
Tapete de silicona para hornear (reutilizable)
Cero adherencia, resultados pro. Ideal para chips de parmesano crujientes, crackers y galletas keto: tus snacks salen bien siempre.
- Ideal para chips de parmesano crujientes
- Menos desperdicio (reutilizable)
Termómetro de cocina instantáneo
Mide la temperatura exacta de carnes y pescados. Adiós a steaks secos o salmón demasiado hecho: resultados jugosos y sabrosos siempre.
- Cocción precisa = carne más jugosa
- Perfecto para salmón, steak, magret
Selección de ingredientes
Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.
Pimentón ahumado
El truco para darle un sabor ahumado y a la parrilla a tus carnes y verduras sin utilizar salsas BBQ dulces. Una especia con carácter que aporta profundidad y color a tus platos cetogénicos.
- Perfecto para gambas al ajillo y pimentón ahumado
- Excelente para filetes y verduras asadas.
Cacao en polvo puro sin azúcar
El secreto de los verdaderos amantes del chocolate ceto. Este cacao 100% puro te permite preparar mousses, brownies y ganaches de sabor intenso sin dejar de ser perfectamente bajos en carbohidratos.
- Imprescindible para mousse de chocolate (aguacate o nata)
- Sabor intenso sin azúcar añadido
Goma Xantana
El espesante mágico para tus salsas, cremas y masas de pizza keto. Un simple pellizco basta para obtener una textura cremosa y profesional sin nada de harina.
- Se espesa rápidamente (1/4 de cucharadita suele ser suficiente)
- Ideal para salsas sin almidón