Tartaletas de chocolate y aguacate — Plated

Tartaletas de chocolate y aguacate — Cooking

Tartaletas de chocolate y aguacate — Plated Fine Dining

Tartaletas de chocolate y aguacate

Name: Tartaletas de chocolate y aguacate
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Estacional-Moderno
Ingredients: 150 g harina de almendras; 60 g mantequilla derretida; 2 aguacates maduros; 120 g chocolate negro 85%; au goût edulcorante al gusto

Tartaletas individuales elaboradas a partir de ganache de aguacate y chocolate baja en carbohidratos, con base crujiente de almendras.

postre vegetariano cetogenico

Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cocción (min)

timer Total (min)

account_circle Porciones

Par portion

26.0 g

Lipides

6.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingredientes

harina de almendras

mantequilla derretida

aguacates maduros

chocolate negro 85%

edulcorante al gusto

Instrucciones

Precalienta el horno a 180°C y prepara moldes para tartaletas.
Mezcla la harina de almendras y la mantequilla derretida; presione la mezcla en los moldes y hornee durante 8 a 10 minutos hasta que se dore ligeramente, luego déjela enfriar.
Derretir el chocolate, mezclar con la pulpa del aguacate y el edulcorante hasta obtener una ganache suave; esparcir sobre las bases enfriadas.
Refrigere al menos 1 hora para que se endurezca, sirva frío con ralladura de naranja si lo desea.

Variantes

Utilice una base de cacao para obtener un sabor más a chocolate.

Consejos

Evite el uso de aguacates demasiado maduros para mantener una textura suave.

FAQ

Sí, descongelar en el frigorífico antes de servir.

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Chef Imogen Fraser

Reino Unido

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