Recetas
La dieta cetogénica (keto) prioriza los alimentos bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables para fomentar el uso de cuerpos cetónicos como fuente de energía. Ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, aumenta la sensación de saciedad y puede apoyar el control de peso cuando se sigue de manera responsable. En KetoMondo, ofrecemos recetas keto, consejos y productos adecuados para cocinar sabroso respetando los macros. Consulta a un profesional de la salud antes de cualquier cambio dietético importante.
Tacos de coliflor al pastor
Coliflor asada marinada al estilo pastor, especias ahumadas y limón, servida en tortillas bajas en carbohidratos con encurtidos rápidos.
Crema catalana de vainilla
Crème brûlée clásica con sabor a vainilla y caramelizada por encima: versión adaptada baja en carbohidratos con un edulcorante resistente a la cocción.
Sopa de alcachofas con trufa
Sopa cremosa de alcachofas, aromatizada con un toque de aceite de trufa y adornada con un toque de crema: una versión ligera y cetogénica.
Tostada de calabacín a la plancha, pesto de almendras
'Tartina' a base de una rodaja de berenjena crujiente aderezada con calabacín asado y pesto de almendras: idea para un aperitivo bajo en carbohidratos.
Cerdo marinado con jengibre y lima
Filete de cerdo marinado con jengibre, lima y salsa tamari sin azúcar, asado a fuego alto. Salsa reducida para acompañar.
Salmón con limoncillo y leche de coco
Papillote de salmón aromatizado con limoncillo, leche de coco y ralladura de lima: sabor exótico y bajo en carbohidratos.
Crumble salado de coliflor y queso cheddar
Gratinado estilo crumble: coliflor asada bajo una capa crujiente de queso cheddar y almendras en polvo.
Tarta fina sin masa: cebolla confitada, bacon y romero
Base fina de almendras, cubierta con cebolla confitada, tocino crujiente y romero: tarta salada cetogénica sin harina.
Coles de Bruselas asadas, glaseado de miso - arce cetogénico
Coles caramelizadas al horno, cubiertas con un poco de glaseado umami dulce y salado (versión cetogénica con edulcorante de eritritol si es necesario).
Selección de equipos
Nuestra selección de herramientas y pequeños electrodomésticos recomendados para cocinar keto eficientemente (espiralizador, termómetro, sous-vide, freidora de aire).
Selección de ingredientes
Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.