Tarta fina sin masa: cebolla confitada, bacon y romero

Base fina de almendras, cubierta con cebolla confitada, tocino crujiente y romero: tarta salada cetogénica sin harina.

Ingredientes

harina de almendras

huevos

cebollas rojas (picadas)

tocino rebanado

romero fresco

aceite de oliva

Instrucciones

1. Para la masa: mezcla la harina de almendras con una pizca de sal en un bol grande. Agrega los huevos uno a uno y trabaja hasta obtener una masa homogénea; Si se pega, déjalo reposar en el frigorífico durante 10 minutos.
2. Precalienta el horno a 180°C. Extienda la masa entre dos hojas de papel de horno lo más finamente posible (2-3 mm) y luego retire la hoja superior.
3. Transfiera la masa (en su bandeja) a una bandeja para hornear, picotee ligeramente la superficie y hornee durante 12 a 15 minutos hasta que esté ligeramente dorada; para reservar.
4. Prepare las cebollas confitadas: caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego lento, agregue las cebollas rebanadas y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos, revolviendo regularmente, hasta que estén suaves y caramelizadas; agregue sal al final de la cocción.
5. Cuece el tocino en una sartén caliente sin grasa hasta que esté muy crujiente, escurre sobre papel absorbente y desmenuza.
6. Distribuir uniformemente las cebollas confitadas sobre la base precocida, espolvorear con el tocino desmenuzado y quitar unas ramitas de romero fresco.
7. Hornee durante 12 a 15 minutos más para calentar el relleno y dejarlo crujiente; déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en trozos y servir caliente.

Variantes

• Agrega una cucharada de queso crema a cada rebanada para darle más cremosidad.

Consejos

• Extienda la masa muy fina para obtener una textura de \

FAQ