Brochetas de cordero a la parrilla, salsa de yogur con menta

Brochetas de cordero aromatizadas con especias, servidas con una salsa ligera de yogur y menta (yogur de coco para la versión sin lactosa).

Ingredientes

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Instrucciones

1. En un bol grande, mezcle el cordero molido con el comino, la menta picada, la sal y la pimienta. Trabaja el relleno durante unos minutos para combinar los ingredientes.
2. Forma porciones alargadas y envuélvelas alrededor de las brochetas, apretándolas bien para que se mantengan en su lugar al cocinar.
3. Precaliente la parrilla o la sartén a fuego alto. Cocine las brochetas durante 3 a 4 minutos por lado hasta que estén bien doradas y bien cocidas como desee.
4. Mientras se cocina prepara la salsa: mezcla el yogur con la menta picada, un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta; ajustar según la acidez deseada.
5. Dejar reposar 2 minutos fuera del fuego y servir las brochetas calientes con la salsa de yogur y menta.

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Variantes

• Agregue un poco de chile para una versión picante.

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Consejos

• Coloque firmemente la carne en las brochetas para que se mantengan unidas durante la cocción.

FAQ

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