Gegrillte Lammspiesse, Minz-Joghurt-Sauce

Mit Gewürzen aromatisierte Lammspieße, serviert mit einer leichten Joghurt-Minz-Sauce (Kokosjoghurt für die laktosefreie Variante).

Zutaten

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Anweisungen

1. In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch mit Kreuzkümmel, gehackter Minze, Salz und Pfeffer vermischen. Die Füllung einige Minuten lang verarbeiten, um die Zutaten zu vermischen.
2. Bilden Sie längliche Portionen und wickeln Sie diese gut um die Spieße, damit sie beim Garen an Ort und Stelle bleiben.
3. Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen. Die Kebabs auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie schön gebräunt und wie gewünscht durchgegart sind.
4. Bereiten Sie während des Kochens die Soße zu: Mischen Sie den Joghurt mit der gehackten Minze, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer; je nach gewünschtem Säuregehalt anpassen.
5. Lassen Sie die Spieße 2 Minuten lang vom Herd ruhen und servieren Sie sie dann heiß mit der Joghurt-Minz-Sauce.

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Varianten

• Fügen Sie für eine würzige Variante etwas Chili hinzu.

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Tipps

• Das Fleisch fest auf die Spieße stecken, damit es beim Garen zusammenhält.

FAQ