Grünkohl, gegrillter Lachs und Avocadosalat

Name: Grünkohl, gegrillter Lachs und Avocadosalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: German
Ingredients: 120 g Grünkohlblätter, Adern entfernt und gehackt; 2 x 150 g Lachsfilets; 1, tranché reife Avocado; 1 c.à soupe Zitronensaft; 2 c.à soupe Olivenöl; 1 c.à café Dijon-Senf

Nährender Salat aus massiertem Grünkohl, gegrillten Lachsfilets und cremiger Avocado; Low Carb Zitronen-Senf-Vinaigrette.

salat fisch keto

Gluten-Free Pescatarian Low-Carb

schedule Vorbereitung (min)

whatshot Garzeit (min)

timer Gesamt (min)

account_circle Portionen

Par portion

40.0 g

Lipides

34.0 g

Protéines

4.0 g

Glucides nets

Zutaten

Grünkohlblätter, Adern entfernt und gehackt

Anweisungen

Massieren Sie den Grünkohl 2–3 Minuten lang mit einer Prise Salz und 1 Teelöffel Olivenöl ein, um die Blätter weicher zu machen.
Die Lachsfilets würzen und in einer heißen Pfanne auf jeder Seite 3–4 Minuten anbraten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. 2 Minuten stehen lassen.
Bereiten Sie die Vinaigrette vor, indem Sie Zitronensaft, Senf und Olivenöl emulgieren. Passen Sie Salz und Pfeffer an.
In einer großen Salatschüssel den massierten Grünkohl und die Avocadoscheiben vermischen und den Lachs in große Stücke schneiden. Mit Vinaigrette belegen und sofort servieren.

Varianten

Ersetzen Sie den Lachs durch gegrillten Thunfisch; Für eine salzige Note Kapern hinzufügen.

Tipps

Das Massieren des Grünkohls ist wichtig, um einen zähen Salat zu vermeiden. Fügen Sie die Avocado erst in letzter Minute hinzu, damit sie ihre Farbe behält.

FAQ

Bereiten Sie die Komponenten separat vor; Kurz vor dem Servieren zusammensetzen, um die Konsistenz beizubehalten.

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