Keto-Niçoise-Salat (Low-Carb-Version)

Ein kohlenhydratarmer Niçoise-Salat mit Thunfisch, Eiern, Oliven und einer Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette.

Gluten-Free Low-Carb Pescatarian
schedule Vorbereitung (min)
20
whatshot Garzeit (min)
10
timer Gesamt (min)
30
account_circle Portionen
4
420 kcal
Par portion
32.0 g
Lipides
28.0 g
Protéines
4.0 g
Glucides nets
Zutaten
Natürliche Thunfischfilets oder Thunfischkonserven, abgetropft Natürliche Thunfischfilets oder Thunfischkonserven, abgetropft
hartgekochte Eier hartgekochte Eier
Römersalat oder Mesclun-Salat Römersalat oder Mesclun-Salat
Kirschtomaten (optional, wenige) Kirschtomaten (optional, wenige)
entkernte schwarze Oliven entkernte schwarze Oliven
Sardellen (optional) Sardellen (optional)
Olivenöl Olivenöl
Zitronensaft Zitronensaft
Anweisungen
  1. Eier 9–10 Minuten kochen, bis das Eigelb fest ist; In kaltes Wasser tauchen und schälen.
  2. In einer großen Salatschüssel den Salat, geschnittene Kirschtomaten, Oliven und zerbröckelte Thunfischfilets vermengen.
  3. Bereiten Sie eine Vinaigrette zu, indem Sie Olivenöl und Zitronensaft emulgieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Vinaigrette dazugeben, vorsichtig vermischen, die halbierten Eier und ggf. die Sardellen anrichten; gekühlt servieren.
Varianten
  • Ersetzen Sie den Thunfisch durch geräucherten Lachs für eine Variante mit mehr Omega-3.
Tipps
  • Fügen Sie nur ein paar Tomaten hinzu, um die Kohlenhydrate niedrig zu halten.
FAQ
Trockene Zutaten und Dressing separat zusammenstellen; Kurz vor dem Servieren Vinaigrette und Eier hinzufügen.

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