Keto-Niçoise-Salat (Low-Carb-Version)

Name: Keto-Niçoise-Salat (Low-Carb-Version)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 200 g Natürliche Thunfischfilets oder Thunfischkonserven, abgetropft; 4 hartgekochte Eier; 200 g Römersalat oder Mesclun-Salat; 8–10 Kirschtomaten (optional, wenige); 80 g entkernte schwarze Oliven; 6 filets Sardellen (optional); 3 c.à soupe Olivenöl; 1 c.à soupe Zitronensaft

Ein kohlenhydratarmer Niçoise-Salat mit Thunfisch, Eiern, Oliven und einer Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette.

eingang salat keto

Gluten-Free Low-Carb Pescatarian

schedule Vorbereitung (min)

whatshot Garzeit (min)

timer Gesamt (min)

account_circle Portionen

Par portion

32.0 g

Lipides

28.0 g

Protéines

4.0 g

Glucides nets

Zutaten

Natürliche Thunfischfilets oder Thunfischkonserven, abgetropft

hartgekochte Eier

Römersalat oder Mesclun-Salat

Kirschtomaten (optional, wenige)

entkernte schwarze Oliven

Sardellen (optional)

Olivenöl

Zitronensaft

Anweisungen

Eier 9–10 Minuten kochen, bis das Eigelb fest ist; In kaltes Wasser tauchen und schälen.
In einer großen Salatschüssel den Salat, geschnittene Kirschtomaten, Oliven und zerbröckelte Thunfischfilets vermengen.
Bereiten Sie eine Vinaigrette zu, indem Sie Olivenöl und Zitronensaft emulgieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Vinaigrette dazugeben, vorsichtig vermischen, die halbierten Eier und ggf. die Sardellen anrichten; gekühlt servieren.

Varianten

Ersetzen Sie den Thunfisch durch geräucherten Lachs für eine Variante mit mehr Omega-3.

Tipps

Fügen Sie nur ein paar Tomaten hinzu, um die Kohlenhydrate niedrig zu halten.

FAQ

Trockene Zutaten und Dressing separat zusammenstellen; Kurz vor dem Servieren Vinaigrette und Eier hinzufügen.

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