Ensalada Keto Niçoise (versión baja en carbohidratos)

Ensalada niçoise baja en carbohidratos con atún, huevos, aceitunas y vinagreta de limón y aceite de oliva.

Ingredientes

filetes de atún al natural o enlatado, escurridos

huevos duros

ensalada romana o mezclum

tomates cherry (opcional, pocos)

aceitunas negras sin hueso

anchoas (opcional)

aceite de oliva

zumo de limón

Instrucciones

1. Cocine los huevos de 9 a 10 minutos hasta que las yemas estén firmes; sumergir en agua fría y pelar.
2. En una ensaladera grande, combine la ensalada, los tomates cherry en rodajas, las aceitunas y los filetes de atún desmenuzados.
3. Preparar una vinagreta emulsionando el aceite de oliva y el jugo de limón; sazone con sal y pimienta.
4. Vierta la vinagreta, mezcle suavemente, acomode los huevos cortados por la mitad y las anchoas si las usa; servir frío.

Variantes

• Reemplace el atún con salmón ahumado para obtener una variación más rica en omega-3.

Consejos

• Agregue solo unos pocos tomates para mantener bajos los carbohidratos.

FAQ