Ricette dello chef David Ruiz
Spiedini di agnello alla griglia, salsa yogurt alla menta
Spiedini di agnello aromatizzati alle spezie, serviti con una leggera salsa allo yogurt e menta (yogurt al cocco per la versione senza lattosio).
Insalata Keto Niçoise (versione a basso contenuto di carboidrati)
Un'insalata nizzarda a basso contenuto di carboidrati con tonno, uova, olive e una vinaigrette al limone e olio d'oliva.
Crostata sottile senza pasta frolla: cipolla candita, pancetta e rosmarino
Base sottile di mandorle, ricoperta di cipolle candite, bacon croccante e rosmarino: crostata salata keto senza farina.
Ricette dello chef
Tutte le sue ricette
Mousse al cioccolato e caffè - cheto
Mousse soffice al cioccolato fondente e un tocco di caffè, addolcita senza zu...
Anatra confit, pera arrostita e rucola
Cosce confit servite con pere tostate al rosmarino e letto di rucola; dolcezz...
Insalata di cavolo riccio, salmone grigliato e avocado
Insalata nutriente di cavolo riccio massaggiato, filetti di salmone grigliati...
Polpette Di Cavolfiore Alle Erbe
Frittelle croccanti a base di cavolfiore grattugiato, uova e farina di mandor...
Crostata sottile senza pasta frolla: cipolla candita, pancetta e rosmarino
Base sottile di mandorle, ricoperta di cipolle candite, bacon croccante e ros...
Insalata Keto Niçoise (versione a basso contenuto di carboidrati)
Un'insalata nizzarda a basso contenuto di carboidrati con tonno, uova, olive ...
Toast di zucchine grigliate, pesto di mandorle
'Tartine' a base di fetta di melanzana croccante guarnita con zucchine grigli...