Insalata Keto Niçoise (versione a basso contenuto di carboidrati)

Un'insalata nizzarda a basso contenuto di carboidrati con tonno, uova, olive e una vinaigrette al limone e olio d'oliva.

Ingredienti

filetti di tonno al naturale o tonno in scatola, sgocciolati

uova sode

insalata romana o misticanza

pomodorini (facoltativi, pochi)

olive nere denocciolate

acciughe (facoltative)

olio d'oliva

succo di limone

Istruzioni

1. Cuocere le uova per 9-10 minuti fino a quando i tuorli saranno sodi; immergere in acqua fredda e sbucciare.
2. In un'insalatiera capiente unire l'insalata, i pomodorini tagliati a fettine, le olive e i filetti di tonno sbriciolati.
3. Preparare una vinaigrette emulsionando l'olio d'oliva e il succo di limone; condire con sale e pepe.
4. Versare la vinaigrette, mescolare delicatamente, disporre le uova tagliate a metà e le acciughe se utilizzate; servire freddo.

Varianti

• Sostituisci il tonno con il salmone affumicato per una variante più ricca di omega-3.

Consigli

• Aggiungi solo pochi pomodori per mantenere bassi i carboidrati.

FAQ