Spiedini di agnello alla griglia, salsa yogurt alla menta

Spiedini di agnello aromatizzati alle spezie, serviti con una leggera salsa allo yogurt e menta (yogurt al cocco per la versione senza lattosio).

Ingredienti

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Istruzioni

1. In una ciotola capiente, mescolare l'agnello macinato con il cumino, la menta tritata, sale e pepe. Lavorate il ripieno per qualche minuto per amalgamare gli ingredienti.
2. Formate delle porzioni allungate e avvolgetele attorno agli spiedini, compattandoli bene in modo che rimangano fermi durante la cottura.
3. Preriscaldare la griglia o la padella a fuoco alto. Cuocere gli spiedini per 3–4 minuti per lato fino a quando saranno ben dorati e cotti come desiderato.
4. Durante la cottura preparate la salsa: mescolate lo yogurt con la menta tritata, un filo di succo di limone, sale e pepe; regolare in base all'acidità desiderata.
5. Lasciare riposare 2 minuti fuori dal fuoco quindi servire gli spiedini caldi con la salsa allo yogurt e menta.

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Varianti

• Aggiungete un po' di peperoncino per una versione piccante.

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Consigli

• Sistemare saldamente la carne sugli spiedini in modo che rimangano uniti durante la cottura.

FAQ

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