Sélection d'ingrédients
Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.
Allulose
L'édulcorant premium qui se comporte comme le vrai sucre. Parfait pour réaliser des caramels keto, des glaces souples et des croûtes dorées avec un goût bluffant de naturel.
- Goût proche du sucre (selon marques)
- Pratique pour caramel / croûtes de desserts
Tamari / sauce soja (version la plus "clean" possible)
La source d'umami parfaite pour tes marinades et sautés asiatiques keto. Cette version sans gluten et sans sucre ajouté apporte une profondeur salée et savoureuse à toutes tes recettes.
- Idéal pour marinades asiatiques keto
- Parfait sur omelettes, champignons, viandes
Noix de macadamia
Le snack keto par excellence grâce à son profil lipidique exceptionnel. Croquantes et fondantes à la fois, elles comblent tes petites faims avec gourmandise tout en respectant tes macros.
- Snack keto très rassasiant
- Idéal en topping sur salades ou desserts
Recettes du chef David Ruiz
Gratin de courgettes au chèvre et aux herbes
Un gratin léger et savoureux, parfait pour accompagner un plat principal ou comme repas végétarien Les courgettes sont fondantes et enrobées d'une crème au fromage de chèvre, relevée par des herbes fraîches, Ce plat keto est simple à préparer et plein de saveurs.
Mousse au chocolat et café - keto
Mousse aérienne au chocolat noir et une pointe de café, édulcorée sans sucre; dessert léger en glucides mais riche en saveurs.
Salade niçoise keto (version faible en glucides)
Une salade niçoise allégée en glucides avec thon, oeufs, olives et une vinaigrette au citron et huile d'olive.
Recettes du chef
Toutes ses recettes
Sélection d'équipements
Notre sélection d'ustensiles et petits appareils recommandés pour la cuisine keto (spiralizer, thermomètre, sous‑vide, air fryer).
Thermomètre de cuisson instantané
Mesure la température exacte de tes viandes & poissons. Fini les steaks secs ou les saumons trop cuits : résultats juteux & savoureux à chaque fois.
- Cuisson précise = viande plus juteuse
- Parfait pour saumon, steak, magret
Spiralizer (spiraleur) pour zoodles
L'outil incontournable pour remplacer les pâtes en keto. Prépare des zoodles croquantes en quelques secondes, parfait pour carbonara, bowls & salades sans culpabilité.
- Remplace les pâtes par des zoodles low-carb
- Parfait pour zoodles carbonara (sans pâtes)