Salade de kale, saumon grillé et avocat

Name: Salade de kale, saumon grillé et avocat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 120 g feuilles de kale, nervures retirées et hachées; 2 x 150 g filets de saumon; 1, tranché avocat mûr; 1 c.à soupe jus de citron; 2 c.à soupe huile d'olive; 1 c.à café moutarde de Dijon

Salade nourrissante de kale massé, filets de saumon grillés et avocat crémeux; vinaigrette au citron et moutarde faible en glucides.

salade poisson keto

Gluten-Free Pescatarian Low-Carb

schedule Préparation (min)

whatshot Cuisson (min)

timer Total (min)

account_circle Portions

Par portion

40.0 g

Lipides

34.0 g

Protéines

4.0 g

Glucides nets

Ingrédients

feuilles de kale, nervures retirées et hachées

Instructions

Massser le kale avec une pincée de sel et 1 cuillère à café d'huile d'olive pendant 2–3 minutes pour attendrir les feuilles.
Assaisonner les filets de saumon et les saisir 3–4 minutes par face dans une poêle chaude jusqu'à cuisson désirée; laisser reposer 2 minutes.
Préparer la vinaigrette en émulsionnant le jus de citron, la moutarde et l'huile d'olive; rectifier le sel et poivre.
Dans un grand saladier, mélanger le kale massé, les tranches d'avocat et effeuiller le saumon en gros morceaux; napper de vinaigrette et servir immédiatement.

Variantes

Remplacer le saumon par du thon grillé; ajouter des câpres pour une note salée.

Conseils

Massser le kale est essentiel pour éviter une salade coriace; ajouter l'avocat au dernier moment pour conserver sa couleur.

FAQ

Préparer les composants séparément; assembler juste avant de servir pour conserver la texture.

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