Tortilla keto 'soba': champiñones, puerro y salsa de soja sin azúcar

Name: Tortilla keto 'soba': champiñones, puerro y salsa de soja sin azúcar
Prep time: 8 min
Cook time: 6 min
Total time: 14 min
Yield: 2
Cuisine: Spanish
Ingredients: 4 huevos; 100 g champiñones shiitake en rodajas; 1 puerro en rodajas (parte blanca); 1 c.à soupe tamari (sin gluten); 1 c.à café aceite de sésamo

Tortilla japonesa revisada con champiñones, puerros y salsa de soja sin azúcar para un desayuno sabroso y rico en proteínas.

desayuno tortilla cetogenico

Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cocción (min)

timer Total (min)

account_circle Porciones

Par portion

22.0 g

Lipides

18.0 g

Protéines

2.0 g

Glucides nets

Ingredientes

huevos

champiñones shiitake en rodajas

puerro en rodajas (parte blanca)

tamari (sin gluten)

aceite de sésamo

Instrucciones

Cortar finamente el puerro (parte blanca) y cortar el shiitake en rodajas. Calienta el aceite de sésamo en una sartén antiadherente a fuego medio.
Saltee el puerro durante 3-4 minutos hasta que esté tierno, agregue el shiitake y continúe durante 2-3 minutos hasta que el agua se haya evaporado.
En un bol batir los huevos con el tamari hasta que estén bien mezclados. Vierte sobre las verduras de la sartén y cocina a fuego medio-bajo sin remover demasiado fuerte para obtener una textura suave.
Cuando los bordes estén cuajados y el centro aún esté ligeramente cremoso, dobla la tortilla por la mitad con una espátula y déjala reposar 30 segundos fuera del fuego antes de servir.
Cortar en porciones y disfrutar inmediatamente para disfrutar de la textura sedosa.

Variantes

Agrega queso derretido para una versión más deliciosa.

Consejos

Cocine a fuego medio-bajo para mantener la tortilla suave.

FAQ

Sí, recalentar suavemente en microondas corto (baja potencia).

Selección de ingredientes

Nuestra selección de ingredientes esenciales para cocinar keto: grasas saludables, harinas bajas en carbohidratos y sustitutos prácticos.

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Chef Mateo Rueda

Colombia

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