Keto-Soba-Omelett: Pilze, Lauch und zuckerfreie Sojasauce

Name: Keto-Soba-Omelett: Pilze, Lauch und zuckerfreie Sojasauce
Prep time: 8 min
Cook time: 6 min
Total time: 14 min
Yield: 2
Cuisine: German
Ingredients: 4 Eier; 100 g geschnittene Shiitake-Pilze; 1 geschnittener Lauch (weißer Teil); 1 c.à soupe Tamari (glutenfrei); 1 c.à café Sesamöl

Japanisches Omelett neu interpretiert mit Pilzen, Lauch und zuckerfreier Sojasauce für ein herzhaftes, proteinreiches Frühstück.

fruhstuck omelette keto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Vorbereitung (min)

whatshot Garzeit (min)

timer Gesamt (min)

account_circle Portionen

Par portion

22.0 g

Lipides

18.0 g

Protéines

2.0 g

Glucides nets

Zutaten

Eier

geschnittene Shiitake-Pilze

geschnittener Lauch (weißer Teil)

Tamari (glutenfrei)

Sesamöl

Anweisungen

Den Lauch (weißer Teil) fein schneiden und den Shiitake in Scheiben schneiden. Sesamöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Lauch 3–4 Minuten anbraten, bis er weich ist, den Shiitake dazugeben und 2–3 Minuten weiter braten, bis das Wasser verdampft ist.
In einer Schüssel die Eier mit dem Tamari verrühren, bis alles gut vermischt ist. Über das Gemüse in der Pfanne gießen und bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, ohne zu stark zu rühren, um eine weiche Konsistenz zu erhalten.
Wenn die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht cremig ist, falten Sie das Omelett mit einem Spatel in zwei Hälften und lassen Sie es vor dem Servieren 30 Sekunden lang vom Herd ruhen.
In Portionen schneiden und sofort genießen, um die seidige Textur zu genießen.