Leichter Kokoskuchen

Saftiger Kokoskuchen, kohlenhydratarm und ohne Weizenmehl.

Low-Carb
schedule Vorbereitung (min)
15
whatshot Garzeit (min)
30
timer Gesamt (min)
45
account_circle Portionen
8
240 kcal
Par portion
20.0 g
Lipides
8.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Zutaten
Kokosmehl Kokosmehl
Eier Eier
Kokosöl Kokosöl
Süßstoff nach Geschmack Süßstoff nach Geschmack
Kokosmilch Kokosmilch
Anweisungen
  1. Den Backofen auf 170°C vorheizen; Die Eier mit dem Süßstoff schlagen, bis die Masse schaumig ist.
  2. Kokosmehl, Öl und Kokosmilch einrühren; In eine gefettete Form gießen.
  3. 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt; Vor dem Entformen abkühlen lassen.
  4. Zur Präsentation pur servieren oder mit Kokosraspeln bestreut servieren.
Varianten
  • Für eine Gourmet-Note fügen Sie 85 % dunkle Schokoladenstückchen hinzu.
Tipps
  • Nicht zu lange kochen, um eine weiche Krume zu erhalten; Kokosmehl nimmt viel Feuchtigkeit auf.
FAQ
Verwenden Sie Mandelmehl, aber passen Sie die Flüssigkeitsmenge an, wenn sich die Textur ändert.

Rezepte des Chefs Mateo Rueda

Leichter Kokoskuchen
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Rucola-, Parmesan- und Pinienkernsalat
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Mateo Rueda Colombia

Chef Mateo Rueda

Kolumbien

Andin inspiriert

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