Gâteau léger à la noix de coco

Gâteau moelleux à la noix de coco, faible en glucides et sans farine de blé.

Low-Carb
schedule Préparation (min)
15
whatshot Cuisson (min)
30
timer Total (min)
45
account_circle Portions
8
240 kcal
Par portion
20.0 g
Lipides
8.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingrédients
farine de coco farine de coco
oeufs oeufs
huile de noix de coco huile de noix de coco
édulcorant au goût édulcorant au goût
lait de coco lait de coco
Instructions
  1. Préchauffer le four à 170°C; battre les oeufs avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  2. Incorporer la farine de coco, l'huile et le lait de coco; verser dans un moule graissé.
  3. Cuire 25–30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre; laisser tiédir avant de démouler.
  4. Servir nature ou saupoudré de noix de coco râpée pour la présentation.
Variantes
  • Ajouter des pépites de chocolat noir 85% pour une touche gourmande.
Conseils
  • Ne pas trop cuire pour garder une mie moelleuse; la farine de coco absorbe beaucoup d'humidité.
FAQ
Utiliser farine d'amande mais ajuster les liquides car la texture change.
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Mateo Rueda Colombia

Chef Mateo Rueda

Colombie

Influence andine

Les racines et le grill sont combinés avec des sauces aux herbes brillantes et des accompagnements faibles en glucides.

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