Gâteau léger à la noix de coco — Cooking

Gâteau léger à la noix de coco — Plated Fine Dining

Gâteau léger à la noix de coco

Name: Gâteau léger à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Influence andine
Ingredients: 80 g farine de coco; 4 oeufs; 60 g huile de noix de coco; au goût édulcorant au goût; 100 ml lait de coco

Gâteau moelleux à la noix de coco, faible en glucides et sans farine de blé.

dessert vegetarien keto

Low-Carb

schedule Préparation (min)

whatshot Cuisson (min)

timer Total (min)

account_circle Portions

Par portion

20.0 g

Lipides

8.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingrédients

farine de coco

oeufs

huile de noix de coco

édulcorant au goût

lait de coco

Instructions

Préchauffer le four à 170°C; battre les oeufs avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer la farine de coco, l'huile et le lait de coco; verser dans un moule graissé.
Cuire 25–30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre; laisser tiédir avant de démouler.
Servir nature ou saupoudré de noix de coco râpée pour la présentation.

Variantes

Ajouter des pépites de chocolat noir 85% pour une touche gourmande.

Conseils

Ne pas trop cuire pour garder une mie moelleuse; la farine de coco absorbe beaucoup d'humidité.

FAQ

Utiliser farine d'amande mais ajuster les liquides car la texture change.

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Chef Mateo Rueda

Colombie

Influence andine

Les racines et le grill sont combinés avec des sauces aux herbes brillantes et des accompagnements faibles en glucides.

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