Gâteau léger à la noix de coco

Gâteau moelleux à la noix de coco, faible en glucides et sans farine de blé.

Vegan Low-Carb
schedule Préparation (min)
15
whatshot Cuisson (min)
30
timer Total (min)
45
account_circle Portions
8
240 kcal
Par portion
20.0 g
Lipides
8.0 g
Protéines
3.0 g
Glucides nets
Ingrédients
farine de coco farine de coco
oeufs oeufs
huile de noix de coco huile de noix de coco
édulcorant au goût édulcorant au goût
lait de coco lait de coco
Instructions
  1. Préchauffer le four à 170°C; battre les oeufs avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  2. Incorporer la farine de coco, l'huile et le lait de coco; verser dans un moule graissé.
  3. Cuire 25–30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre; laisser tiédir avant de démouler.
  4. Servir nature ou saupoudré de noix de coco râpée pour la présentation.
Variantes
  • Ajouter des pépites de chocolat noir 85% pour une touche gourmande.
Conseils
  • Ne pas trop cuire pour garder une mie moelleuse; la farine de coco absorbe beaucoup d'humidité.
FAQ
Utiliser farine d'amande mais ajuster les liquides car la texture change.
Sélection d'ingrédients

Une sélection d'ingrédients essentiels pour la cuisine cétogène : bons gras, farines low‑carb et substituts pratiques.

Vinaigre de cidre

Vinaigre de cidre

L'allié indispensable de tes salades et marinades keto. Son acidité naturelle aide à équilibrer les saveurs et ses propriétés sont très appréciées dans le cadre d'un mode de vie cétogène.

  • Vinaigrettes keto en 30 secondes
  • Super pour pickles et marinades
Café en grains (espresso) ou moulu

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Le point de départ indispensable de ton 'Bulletproof Coffee'. Un café de qualité supérieure qui, associé à de bons lipides, t'offre une énergie stable et durable tout au long de la matinée.

  • Parfait pour keto coffee (avec MCT/beurre)
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Stevia (pur) ou mélange stevia/érythritol

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Une solution naturelle et ultra-concentrée pour sucrer tes boissons et yaourts keto. Ce mélange équilibré offre un pouvoir sucrant puissant sans l'arrière-goût amer de la stevia pure.

  • Zéro sucre : parfait en keto
  • Idéal pour boissons chaudes/froides

Recettes du chef Mateo Rueda

Steak grillé au chimichurri
Steak grillé au chimichurri

Entrecôte ou faux-filet grillé servie avec une sauce chimichurri herbacée et acidulée; plat riche en protéines et graisses saines, très faible en glucides.

Salade de roquette, parmesan et pignons
Salade de roquette, parmesan et pignons

Salade poivrée de roquette, copeaux de parmesan et pignons légèrement grillés; vinaigrette citronnée faible en glucides.

Gâteau léger à la noix de coco
Gâteau léger à la noix de coco

Gâteau moelleux à la noix de coco, faible en glucides et sans farine de blé.

Mateo Rueda Colombia

Chef Mateo Rueda

Colombie

Influence andine

Les racines et le grill sont combinés avec des sauces aux herbes brillantes et des accompagnements faibles en glucides.

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