Rucola-, Parmesan- und Pinienkernsalat

Name: Rucola-, Parmesan- und Pinienkernsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: German
Ingredients: 80 g frischer Rucola; 30 g gehobelter Parmesan; 20 g Pinienkerne; 1 Zitrone (Saft); 2 c.à soupe extra natives Olivenöl

Pfeffer-Rucola-Salat, Parmesanspäne und leicht geröstete Pinienkerne; kohlenhydratarme Zitronenvinaigrette.

eingang salat keto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Vorbereitung (min)

whatshot Garzeit (min)

timer Gesamt (min)

account_circle Portionen

Par portion

26.0 g

Lipides

10.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Zutaten

extra natives Olivenöl

Anweisungen

Pinienkerne in einer trockenen Pfanne 2–3 Minuten rösten, bis sie leicht goldbraun sind; buchen.
Rucola, Parmesan und Pinienkerne in einer Salatschüssel vermischen; Das Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.
Damit der Rucola knusprig bleibt, den Salat kurz vor dem Servieren würzen.
Als proteinreiches Hauptgericht mit gegrilltem Hähnchenfilet servieren.

Varianten

Fügen Sie Avocadoscheiben hinzu, um mehr Lipide zu erhalten.

Tipps

Würzen Sie den Rucola nicht zu früh, damit er nicht welk wird.

FAQ

Ja, verwenden Sie gehackte Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne für eine nussfreie Variante.

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Pfeffer-Rucola-Salat, Parmesanspäne und leicht geröstete Pinienkerne; kohlenhydratarme Zitronenvinaigrette.

Chef Mateo Rueda

Kolumbien

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