Insalata di rucola, parmigiano e pinoli

Name: Insalata di rucola, parmigiano e pinoli
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 g rucola fresca; 30 g parmigiano a scaglie; 20 g pinoli; 1 limone (succo); 2 c.à soupe olio extra vergine di oliva

Insalata di rucola pepata, scaglie di parmigiano e pinoli leggermente tostati; vinaigrette al limone a basso contenuto di carboidrati.

entrata insalata cheto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

26.0 g

Lipides

10.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingredienti

olio extra vergine di oliva

Istruzioni

Tostare i pinoli in una padella asciutta per 2-3 minuti fino a quando diventano leggermente dorati; prenotare.
Mescolare in un'insalatiera la rucola, il parmigiano e i pinoli; frullare l'olio d'oliva con il succo di limone, sale e pepe.
Condire l'insalata poco prima di servire per mantenere la rucola croccante.
Servire con filetto di pollo alla griglia per un piatto principale ricco di proteine.

Varianti

Aggiungi fette di avocado per più lipidi.

Consigli

Non condire la rucola troppo presto per evitare che appassisca.

FAQ

Sì, usa pinoli tritati o semi di girasole per un'opzione senza noci.

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