Insalata di rucola, parmigiano e pinoli

Name: Insalata di rucola, parmigiano e pinoli
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 g rucola fresca; 30 g parmigiano a scaglie; 20 g pinoli; 1 limone (succo); 2 c.à soupe olio extra vergine di oliva

Insalata di rucola pepata, scaglie di parmigiano e pinoli leggermente tostati; vinaigrette al limone a basso contenuto di carboidrati.

entrata insalata cheto

Gluten-Free Low-Carb

schedule Prep. (min)

whatshot Cottura (min)

timer Totale (min)

account_circle Porzioni

Par portion

26.0 g

Lipides

10.0 g

Protéines

3.0 g

Glucides nets

Ingredienti

rucola fresca

parmigiano a scaglie

pinoli

limone (succo)

olio extra vergine di oliva

Istruzioni

Tostare i pinoli in una padella asciutta per 2-3 minuti fino a quando diventano leggermente dorati; prenotare.
Mescolare in un'insalatiera la rucola, il parmigiano e i pinoli; frullare l'olio d'oliva con il succo di limone, sale e pepe.
Condire l'insalata poco prima di servire per mantenere la rucola croccante.
Servire con filetto di pollo alla griglia per un piatto principale ricco di proteine.